Aunque a la deliciosa tortilla de patatas, se le han realizado multitud de variantes, en esta ocasión he querido realizar una tortilla de patatas muy diferente a todas las que he visto.
Se trata de personalizar el plato donde la serviremos con el nombre del comensal con su nombre escrito en daditos de tortilla de patata, aprovechando además las sobras de vaciar unas patatas cocidas que rellene de angulas sucedáneas picantes aderezadas con levadura de malta en lugar de queso.
Ingredientes (48 daditos):
1 patata cocida
3 huevos
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Para realizar esta receta necesitaremos un molde de silicona con forma de daditos con letras.
En esta ocasión, aproveche sobras de vaciar dos patatas grandes cocidas, aplastamos con un tenedor los restos de patata cocida hasta formar un puré, mezclamos con los huevos batidos, sal y tres cucharadas de aceite de oliva.
Engrasamos bien con aceite de oliva el molde de silicona y repartimos la mezcla que hemos realizado en dicho molde.
Horneamos a 160º a partir de horno frío hasta que la tortilla cuaje, unos 20-30 minutos, se puede comprobar su estado de cuajado pinchando los daditos con un palillo.
Dejar templar un poco, desmoldar y a escarbar entre los daditos para encontrar las letras que necesitemos.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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