¡Muy buenas!
He estado probando una harina nueva, libre de gluten, y con un sabor muy característico. Es la harina de plátano, con una textura suave y un gran aroma. Al igual que la harina de almendras, puede utilizarse en elaboraciones en crudo y sacar partido a su gran sabor. Por el contrario, no es muy recomendable su uso en elaboraciones llevadas a cocción, ya que suele "quemarse" muy rápido y echar a perder las masas.
La harina de plátano posee un alto contenido en potasio, que contribuye a la regulación y mantenimiento de la tensión arterial; magnesio; hierro, que ayuda a disminuir la fatiga y cansancio; y una gran fuente de proteínas, las cuales ayudan a conservar la masa muscular. Este producto es ideal para deportista, para fases de recuperación.
En el siguiente vídeo les muestro como elaborar una bolitas o trufas con esta harina y otros ingredientes:
Para preparar estas riquísimas trufas, NECESITARÁS:
- 65 gr. de Harina de Plátano (1/3 taza).
- 55 gr. de Avena Sin Gluten (1/2 taza).
- Sustituto: Harina de Almendras o más harina de plátano.
- 200 gr. Mantequilla de Maní / Cacahuete o Mantequilla de Almendras.
- 50 ml. Sirope de Agave (Arroz, Maple,...).
- 2-3 Cdas. Cacao Puro.
ELABORACIÓN.
1. Mezclar la harina de plátano, la avena (sin gluten), la mantequilla de maní y el sirope. Remover bien hasta conseguir una bola compacta.
2. Hacer pequeñas bolitas y cubrirlas con cacao puro (también puede valer coco rallado o derretir chocolate y bañarlas).
3. Llevar al frío las bolitas por un promedio de 4-5 horas. Mantenerlas siempre en frío y sacar unos 10 minutos antes de consumirlas.
Estas trufas son muy sencillas de preparar y son muy versátiles (tanto valen para llevar al trabajo como para una reunión o fiesta). Un snack saludable y con un sabor espectacular.
Prueba otros snacks, saludables y sencillos de preparar:
BARRITAS DE AVENA SIN HORNEAR
BARRITAS DE COCO Y ANACARDOS
SNACK PROTÉICO (RECETA FIT)
Espero que les haya gustado la idea. Nos vemos en la siguiente vídeo-receta.
Un fuerte abrazo!!!
YUSTHER!
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