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Turrón de chocolate y plátano

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Antes de nada me gustaría pediros disculpas porque la semana pasada no publique ninguna de mis dos entradas semanales, pero a veces la vida real es difícil de compaginar con la vida 2.0

Pero ya estamos por aquí de nuevo y con una receta de lo más navideña. Esta es nuestra primera  propuesta de turrón de este año, turrón de chocolate negro y plátano, y para darle un toquecillo crujiente le hemos añadido crocanti.



Ingredientes:

50 gr de plátano deshidratado

100 gr de chocolate fondant negro

100 gr de chocolate con leche

40 gramos de manteca de cerdo

1 cucharadita de pasta de plátano Home Chef

Crocanti



Elaboración:

Hidratamos un poco los plátanos mientras preparamos el resto de la receta.

Trituramos el chocolate, le añadimos la manteca de cerdo y lo ponemos al baño maría hasta que esté totalmente integrado. Retiramos del fuego, añadimos la pasta de plátano, el crocanti y el plátano troceado y removemos con cuidado.

Ponemos en un molde y dejamos enfriar  hasta que endurezca (también puede hacerse en la nevera)



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