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Utensilios de madera de olivo

Los utensilios que usamos en la cocina pueden estar hechos de múltiples materiales (aluminio, plástico, silicona…) pero para mi los mejores son los que están elaborados con madera de olivo. ¿Quieres saber por qué?

La madera de olivo es ideal para su uso culinario ya que tiene propiedades antibacterianas, es resistente a  manchas y olores, y casi no absorbe líquidos ni sabores. Además, otra de las virtudes que seguro que como yo todos los que pasáis mucho tiempo entre fogones valoraréis es que los utensilios elaborados con este tipo de madera se pueden dejar reposando en el borde de la cazuela teniéndolos siempre a mano sin temor a que se derritan o deformen y, por supuesto, sin miedo a quemarnos al cogerlos. Por si fuera poco, la madera de olivo no necesita casi cuidados, no obstante, es muy conveniente aplicarle una fina de capa de aceite para que de ese modo mantenga su muestre y su vida pudiendo disfrutar de todas sus virtudes.
 
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La madera de olivo es una madera densa, rica y recia y resulta muy atractiva por sus caprichosas formas y su tonalidad que varía con el tiempo. Esta madera, a pesar de que totalmente seca es muy dura, cuando está semi seca se puede trabajar muy bien. Gracias a sus fibras cortas se obtienen resultados muy buenos y finos al tallarla y tornearla, y casi no produce astillas. Por su densidad y su baja porosidad, la madera de olivo ha sido escogida durante años como uno de los mejores materiales por marcas como Cuisine Paradiso y La Chinata para elaborar su menaje. Para su producción, siempre artesanal, se utiliza la madera de árboles que ya no producen olivas y que son reemplazados por unos nuevos. Así, además, se consiguen utensilios de madera respetuosos con el medio ambiente.

¿De qué material son tus utensilios de cocina?

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Fuentes: Madeyar.net y Cusine Paradiso
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