Hoy os traigo un postre muy rico y muy fácil de hacer, unos vasitos de crema de queso y manzana caramelizada que están de rechupete. Ideales para celebrar el día de la madre.
La combinación de crema de queso y manzana es deliciosa, aunque generalmente se suelen hacer con crema pastelera o de yemas , yo he preferido hoy hacerla de queso.
Estos vasitos son la forma perfecta de terminar una estupenda comida o cena. Tienen el tamaño perfecto para que no se hagan pesados y al no ser demasiado dulces hacen un postre ideal.
Cada vez me gustan más este tipo de formato para los postres, pues te dejan satisfecha y no llenan demasiado.
Ingredientes para 6-7 vasitos:
Crema de queso:
- 100g de azúcar
- 100g de nata (crema de leche) líquida
- 250g de queso crema, tipo philadelphia
Para la manzana caramelizada:
- 4 manzanas golden
- 75 g de mantequilla
- 100g de azúcar
- 1 rama de canela
- azúcar moreno para quemar
Primero hacemos la manzana caramelizada. Las pelamos y las cortamos en cuadritos.
En una sartén ponemos la mantequilla, el azúcar y la rama de canela. dejamos que se vayan haciendo a fuego medio- bajo, hasta que la manzana quede dorada y caramelizada. La dejamos enfriar.
En un bol ponemos la nata (crema de leche) con la mitad del azúcar y la batimos hasta que coja un poco de consistencia, no debe estar montada del todo. La reservamos.
En otro bol ponemos el queso, y el azúcar y lo batimos con las varillas, hasta que se ponga cremoso, añadimos la nata (crema de leche) y batimos hasta que todo está integrado.
Llenamos los vasitos hasta un poco más de la mitad y los terminamos de rellenar con la manzana caramelizada.
Espolvoreamos un poco de azúcar moreno por encima y la quemamos con un soplete.
Los dejamos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.
Con esta receta participo en el Recetario mañoso de esta temporada.
En la que Pilar(Y a la luna se le ve el ombligo) y Sefa (El buen yantar de Sefa), nos invitan a cocinar y presentar nuestros platos en vasitos.
¡Quedan deliciosos!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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