La chirivía tiene un ligero sabor y aroma anisado que queda muy bien en los platos.
En cuanto a las propiedades nutricionales de la chirivía, es una hortaliza que incluso supera las propiedades de la zanahoria. Nos aporta vitaminas del grupo B, C, E y K; minerales como el potasio, magnesio, sodio, fósforo, calcio, selenio y zinc. Además, las chirivías son una excelente fuente de fibra dietética y contienen ácidos grasos omega 3 y omega 6, carbohidratos y proteína vegetal. Con toda esta información, no le podéis decir que no a esta velouté que además de sana está riquísima. Vamos?
TRADICIONALIngredientes:
600g. chirivías
300ml. bebida vegetal (yo de almendras)
500ml. caldo vegetal
2 naranjas (el zumo)
sal
pimienta
Preparación:
Pelar y trocear las chirivías, y ponerlas en una olla junto con la bebida vegetal y el caldo.
Dejar hervir todo durante 30 minutos, mientras exprimimos las naranjas.
Una vez hemos apagado el fuego, añadimos el zumo de naranja, salpimentamos y trituramos.
Lentrada Velouté de chirivía a la naranja ha aparegut primer a Sopaypilla.
Fuente: este post proviene de Sopaypilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: