Zurek

Ingredientes para 4 comensales

Salchichas 8 unidades mejorana 1 cucharada nabo 3 unidades zanahorias 3 unidades patatas 7 unidades huevos 2 unidades nata (crema de leche) 1/2 de brick sal al gusto polvos zurek 1 sobre

Echar a la olla salchichas cortadas a dados, sal, dos pizcas de mejorana, nabos y zanahorias. Cocer unos 15 minutos. Mientras tanto pelar las patatas (es la base de la sopa, que ha de quedar bastante espesa). Añadirlas a la sopa. Hervir los huevos. Comprobar si las zanahorias están bien cocidas, si es así, sacarlas de la cacerola y rallar y volver a echar a la olla. A continuación disolver los polvos de sobre del "zurek" en medio vaso de agua, verter en la olla, cocer 10 minutos mezclándola de vez en cuando. Apartarla del fuego. Ya fuera del fuego añadir la nata (crema de leche) (medio vaso mezclado previamente con un poco de sopa para que no se corte). Al final echar los huevos duros, cortaditos a dados, una pizca de mejorana, comprobar el sabor y condimentar si es necesario.
Fuente: Receta enviada por Bombero
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