Ingredientes:
Esta lista de ingredientes para preparar papas fritas, es para 4 personas (aproximadamente 2 papas por ración).
8 papas.
aceite
sal
Preparación:
Prepara ricas papas fritas, para compartir con los tuyos. Sigue los siguientes pasos para preparar unas ricas papas fritas, y en menos de 25 minutos estarás disfrutando de tus papitas fritas caseras:
Lo primero que debes hacer es pelar las papas. Cuando termines de hacerlo, lávalas con abundante agua de tal manera que el almidón que tienen las papas, quede reducido. Lo recomendable es lavar cada papa unas cinco veces y pasarlas por agua caliente.
Corta las papas según la forma que prefieras, en lámina o en tiras finas.
Cuando ya estén bien lavadas, procede a secarlas, puedes hacerlo con servilletas absorbentes o con un paño de cocina. Cuando estés seguro que están completamente secas, aplícale sal a todas las papas.
Ahora es el momento adecuado, para freír las papas. El aceite debe estar bien caliente, una vez que se echen las papas. Evita la tentación de moverla a cada rato, pues eso les quita la consistencia a tus papas fritas. Las dejas freír por 4 minutos, y luego las retiras del aceite y las escurres.
Luego las vuelves a colocar en el aceite nuevamente por 4 minutos, repites el procedimiento anterior de freírla en el aceite caliente, sin moverlas demasiado.
Siguiendo estos 5 pasos para preparar unas ricas papas fritas, de seguro lograrás consentir a tus seres amados, con unas ricas papas fritas caseras, que no tendrán nada que envidiarles a las que comes en tu sitio favorito de comida.
Algunos tips para que las papas queden más crujientas:
Quitarle el exceso de almidón u otro método, que también ayuda mucho es cocinar las papas en agua por 10 minutos. Sin embargo, debes estar pendiente de que la papa no pierda su firmeza. Para que se mantenga firme y gane sabor colócale una cucharada de vinagre al agua.
Freír dos veces las papas. Este procedimiento ayudará a que la corteza de la papita sea fuerte y crujiente. Debes freír en abundante aceite y a una temperatura alta.
Congelarlas una vez que realices la primera fritura. Dejas que se enfrié un poco y luego las metes al congelador. Este proceso ayudará a que la textura interior sea suave. Luego que estén congeladas, realiza la segunda fritura, y ya están listas tus papas fritas caseras.
¿Qué les pareció esta receta? ¿Con que aderezo les gustaría acompañar estas papas fritas caseras?
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