Cocina

La cocina de Catina Idea guardada 50 veces
La valoración media de 19 personas es: Excelente

Banana bread (bizcocho de plátano)



Este bizcocho es el más consumido en los desayunos de Estados Unidos, en todas sus versiones, clásica, light, integral, sin gluten, etc... Lo que ellos llaman bread, en realidad es un bizcocho extremadamente sabroso y jugoso. Recuerda que cuanto más maduros estén los plátanos, mejor, así darán un sabor mas intenso al bizcocho, (de hecho este bizcocho se caracteriza por ser la manera perfecta de aprovechar esos plátanos que están demasiado pasados para comerlos crudos).

Ingredientes:

3 huevos

3 plátanos grandes bien maduros

100 mililitros de aceite de oliva

75 gr de azúcar blanco

75 gr de azúcar moreno

225 gr de harina de repostería

una cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

una cucharadita de canela

100 gr de nueces (opcional)

pepitas de chocolate negro (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Engrasar un molde rectangular tipo plum cake (yo utilizo spray para engrasar, con un resultado excelente).

En un bol batimos los huevos con los dos tipos de azúcar durante unos minutos hasta que resulte una mezcla homogénea. En otro bol tamizamos la harina con la canela, la levadura química y el bicarbonato.

Al bol donde tenemos los huevos y el azúcar incorporamos el aceite, batimos unos segundos y añadimos los ingredientes secos. Mezclamos suavemente.


Chafamos los plátanos con un tenedor. Es muy importante que estén maduros. Los incorporamos a la mezcla, junto a las nueces troceadas y las pepitas de chocolate. Ahora mezclamos con una espátula o lengua, hasta lograr una masa uniforme.


Vertemos la masa en el molde que tenemos engrasado, espolvoreamos con pepitas de chocolate


y horneamos durante 35 minutos, o hasta que insertemos un palillo y éste salga limpio.


Dejamos enfriar y desmoldamos.



Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Paella real

El arroz es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias, así como en algunas partes de América Latina. El arroz es el segundo ...

Ensalada de primavera

Los espárragos son una hortaliza verde que crece en contacto con la luz del sol, muy apreciados por su sabor, así como por su aporte vitamínico. La mejor época para degustarlos esta entre los meses de ...

Flotatina de flan

Con esta receta de flotatina, participo en el reto del 5º aniversario de Desafío en la cocina. Como día 20, nos enfrentamos al reto que si casi siempre es un desafío en toda regla, para mí éste, que a ...

Ensalada de dátiles y naranja

Hay pocas frutas que nos proporcionen tantos beneficios para la salud como la naranja y que sean tan versátiles en la cocina. La naranja se encuentra en su punto óptimo de dulzor, en los meses de invi ...

Etiquetas: Bizcochos

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general bolleria dulces

BANANA BREAD / BIZCOCHO DE PLÁTANO

Receta directamente sacada de la BBC Food Recipes. Mi vecina que ya os he contado en otras ocasiones es inglesa, me trajo un trocizo de lo que ella llamó "pan de plátano" ya que esa es su traducción literal, y mi cara fue un poco la del emoticono del whatsapp [sabéis a cual me refiero no?] porque no me pegaba para nada un pan así. Pero al verlo me di cuenta que se trataba realmente de un ...

postres sin lactosa bicarbonato levadura ...

Banana Bread (Bizcocho o pan de plátano sin lactosa)

Bueno, es oficial, se ha ido el verano. Una vez llega septiembre se va el calor y llegan los días septiembrosos grises, lluviosos y melancólicos. Apetece más estar en casa viendo la tele o jugando alguna partida a algún juego de mesa con los tuyos (me encanta el parchís jeje). Y cuando estás en casa apetece merendar algo rico, algún bizcocho súper rico como este delicioso Banana Bread (pan de plát ...

recetas postres bizcochos dulce ...

Bizcocho de plátano y nueces

Parece que este año ¡por fin! vamos a tener invierno. Ya empieza a hacer frio y ha llovido unas cuantas veces, que en Canarias se agradece la lluvia cuando viene suavecita como en estos días, al menos donde yo vivo. A mi me gusta más esta época del año que el verano, ya lo he dicho en alguna otra ocasión. Me gusta escuchar el sonido del agua al caer y el olor a tierra mojada. Será que como pasa ta ...

Bizcochos Dulce Pan Dulce ...

Banana Bread (Pan de Plátano)

Muy buenas a todos. Últimamente he cocinado bastante, pero al ser recetas que ya están incluidas en el blog no las he publicado por aquí. Muchas de las ideas que luego se convierten en mis entradas del blog son gracias a las inspiradoras imágenes que hay pululando por Pinterest. En las últimas semanas he visto con frecuencia imágenes de increíbles Banana Breads, con chocolate, con queso, con nuece ...

general bizcocho nueces ...

Bizcocho de plátano y nueces

La semana pasada tenia unos plátanos que se estaban haciendo madurillos y como en casa nos gustan mas verdes pues pensé en hacer algo rico con ellos y así los aprovechaba, empecé a mirar blogs y entre en de El Rincón de Bea que fue donde saque la receta de este bizcocho, Banana & Walnut Layer Cake,y os dejo el enlace (clicando en el nombre de la receta).Solo hice el bizcocho para desayunar toda la ...

general recetas dulces bizcocho ...

Bizcocho o pastel de plátano y chocolate

¡Buenos días! Hoy es día de asaltos y este mes por ser Navidad lo hemos hecho de forma diferente. En vez de asaltar a un blog concreto, nos hemos asaltado de forma aleatoria unos a otros. A nosotros nos ha tocado el blog MOCHI DE FRESA, un viaje de recetas por distintos países del mundo que resulta de lo más divertido. Le hemos robado su receta de Pastel de Plátano con chocolate de la Ciudad de Bé ...

general bizcochos dulces

Pan de plátano ( Banana bread)

Si hay algo de lo que estamos muy orgullosos los canarios es de poseer un clima muy estable, dónde las temperaturas son estables casi todo el año, de ahí que nuestra tierra nos regale unos plátanos especiales, con sabor único y muy apreciados en el resto de Europa. Hace unos días me regalaron unos kilos de este oro dulce, y la verdad es que se maduraron todos a la vez, sabiendo que en casa gustan ...

general bizcocho bollería ...

Bizcocho de plátano y coco!

¡Me he vuelto a ir! Soy un culo inquieto! Esta vez no estoy tan lejos, pero si por el idioma fuese, os diría que estoy en la otra punta del mundo. ¿Hay alguien que sea capaz de entender holandés? De dónde ha salido ese idioma? Porque os aseguro que hablar élfico es mucho más sencillo... Y claro, ir al supermercado es de locos! No debería de contaros esto (me da vergüenza presumir de estupidez supi ...

bizcocho bread chocolate ...

Pan de plátano con chocolate (banana bread)

Hola,hola!! hoy vengo con receta dulce, que últimamente le doy más a lo salado y de vez en cuando un poco de azúcar no nos viene nada mal ¿o no? jeje. Hacía tiempo que tenía ganas de preparar un banana bread y no soy mucho de fruta en panes ni bizcocho, pero la curiosidad me pudo jajjajaj y aprovechando que en nuestro reto de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK estamos en las semanas del plátano pues que m ...

recetas postres bizcochos paso a paso

Bizcocho de plátano y chocolate

Este bizcocho nació a petición de mi marido que como buen deportista me sugirió que hiciese alguna receta con plátano y mi hija como siempre pidió que también tuviese chocolate, así que la respuesta lógica ha sido este bizcocho de plátano y chocolate basado en uno del blog "El monstruo de las galletas". Las cantidades que indico son para un molde de 18-20 cm de diámetro y los ingred ...