Empezamos la semana, y qué mejor forma que con esta receta, se trata de una crema de guisantes que puede ser ideal tanto para el día a día como para una ocasión o evento especial. Espero que os guste.
Ingredientes:
-1 bolsa de guisantes congelados o naturales (800gr)
-50 gr de jamón serrano
-2 dientes de ajo
-Aceite y sal
Preparación:
Para la crema, ponemos en una cacerola a cocer los guisantes con agua y sal durante 10-15 minutos y guardamos el agua por si se queda muy espesa. Una vez cocidos, los pasamos por la batidora y seguidamente por un colador (así la crema nos quedará más fina).
Para hacer el crujiente de ibérico, picamos tanto los dientes de ajo, como el jamón en trocitos muy pequeños, a continuación, ponemos en una sartén el ajo y cuando esté casi hecho, le añadimos el jamón y lo freímos hasta que queden doraditos.
Finalmente servimos la crema y decoramos con el crujiente.
Fuente: este post proviene de Hoy soy cocinera, donde puedes consultar el contenido original.
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