Es una receta muy sencilla y que queda de rechupete, seguro que la prepararéis en más de una ocasión, puedes combinar distintas verduras y hortalizas, para hacer que tus hijos coman verduras de una forma más sencilla.
Otras receta que te podrían gustar: Champiñones en salsa de soja, Sanjacobos de calabacín y queso.
Ingredientes:
400 gr de calabacín
3 huevos L
150 gr de harina
1 sobre de levadura en polvo
4 cdas de aceite de girasol
110 ml de leche descremada
100 gr de queso de Mahón (cortado en dados o queso gruyere rallado)
150 gr de queso rallado 4 quesos
pizca de sal
Pizca de pimienta
Orégano
Albahaca
Aceite de oliva
Preparación del Cake de calabacín y queso
Pondremos una sartén al fuego, con una chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el calabacín, previamente lavado y cortado en cuartos, sin quitar la piel, pero desechando las puntas.Removeremos y dejaremos dorar.
Cuando estén, los retiraremos y reservaremos hasta que esté bien frío y escurrido del exceso de aceite.
Batiremos el aceite de girasol con los huevos.
Añadiremos la mezcla de harina y levadura previamente tamizados y los iremos agregando en 2 veces, intercala con la leche.
Tamizaremos la harina y la levadura, añadiremos una pizca de sal y de pimienta negra y removeremos.
Batiremos hasta que esté completamente integrado.
Añadiremos el calabacín bien escurrido, el queso 4 quesos rallado y el queso de Mahón, cortado en daditos pequeños, con la ayuda de una espátula removeremos hasta que estén todos los ingredientes integrados.
Precalentaremos el horno a 180ºC, engrasaremos y forraremos un molde de plum cake.
Añadiremos la mezcla resultante, daremos unos ligeros golpecitos al molde para que se reparta bien la masa y alisaremos bien.
Espolvorearemos al gusto con un poco de queso rallado 4 quesos.
Hornearemos durante aproximadamnete 40 min, el tiempo dependerá de vuestro horno.
Cuando haya pasado este tiempo, con a ayuda de un palillo, pincharemos el bizcocho y cuando veamos que sale seco, ya tendremos el bizcocho hecho.
Lo retiraremos del horno, y dejaremos enfriar sobre una rejilla, desmoldaremos el papel cuando esté frio.
Podemos servirlo acompañado con una ensalada.
Champiñones en salsa de soja
Sanjacobos de calabacín y queso
Patatas al ajillo
Tortilla de claras con jamón y queso
Puré de patatas con morcilla y manzana
Wrap de pollo, huevo y queso
Tortilla de patatas rellena de jamón y queso
Empanadillas de jamón york y queso
Ensalada de judías
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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