Ya estamos de vuelta!!!!!!!!
Este sábado vivimos una experiencia que no olvidaremos en mucho tiempo. Como ya os habíamos contado fuimos uno de los ganadores del #retoAEG y este fin de semana obtuvimos nuestro premio, y no fue uno cualquiera, nada más y nada menos que un estupendo viaje a la capital donde nos esperaba un taller de cocina en DSTAgE , sí, sí, con Diego Guerrero.
Gracias a AEG disfrutamos de más de 4 horas en las que el chef nos abrió las puertas de su restaurante solo para nosotros y nos metimos hasta dentro, es decir, hasta la cocina, donde Diego Guerrero y Alberto Solana, nos hicieron sentir como en casa desde el primer minuto, animándonos a participar en la elaboración de cuatro de sus prestigiosos platos. Nos pusimos manos a la obra y casi sin darnos cuenta nos encontramos cocinando mano a mano con ellos.
Los platos que preparamos fueron su archiconocido huevo con pan y panceta sobre crema ligera de patata, rejo fuciformis, taco de liebre, y chocolate con churros. Cuando acabamos en la cocina llegó el festín; nos esperaba una mesa dispuesta con todo detalle en la que en la compañía de Diego y en un ambiente totalmente distendido comenzamos a dar cuenta de lo que habíamos preparado. Los platos evidentemente, no hace falta que lo diga yo, estaban deliciosos y además estuvimos en todo momento maravillosamente atendidos por la encantadora Esther.
Y es que DSTAgE es mucho más que un restaurante, en su backdstage organiza diferentes tipos de talleres, experiencias muy recomendables, para aprender cocinando, para disfrutar escuchando, para entender que la naturalidad y la humildad son valiosas cualidades tanto en la vida, como en la cocina.
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"...el verdadero lujo reside en la cercanía, en las pequeñas cosas, sin corsés, sin clichés, el arte de recibir y el acto de expresar."
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