Cocina

la cuina dels Peris Idea guardada 18 veces
La valoración media de 15 personas es: Excelente

Ensalada de Burrata y mango

Hace poco probamos esta ensalada en un restaurante y la verdad es que nos pareci deliciosa, y aunque seguramente no es idntica, creemos que es una versin bastante aceptable que adems se puede preparar muy fcilmente.

ensalada-de-burrata-con-mango


Ingredientes:

Ensalada variada de brotes diferentes

1 tomate de ensalada.

1/2 mango maduro

1 Burrata

1 cucharada de perlas de Pedro Ximenez

Aceite y sal.

Cmo preparamos la ensalada de burrata y mango?

Empezamos cortando el tomate en Brunoise (cuadraditos pequeos) los depositamos en el escurridor para hacer que suelte el agua. pero aadimos un poquito de sal y aceite.

Con el mango hacemos la misma operacin, cortamos menudo y reservamos. Tambin ponemos a escurrir la burrata. (Lo que queremos conseguir es que el agua no nos estropee el plato)

Ahora, preparamos la ensalada. En un bol, colocamos los brotes y les aadimos la sal y el aceite.

En el plato de presentacin, colocamos la ensalada, encima con un aro, podemos colocar el tomate y el mango, con cuidado colocamos la burrata y slo nos falta aadir las perlas.

El plato ya lo tenemos listo, como veis es un entrante muy apetecible en esta temporada que empezamos a tener das ms soleados.

Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Espaguetis carbonara

La pasta es un plato que prácticamente a todos gusta, en el caso de los espaguetis creo que los gustos están repartidos entre boloñesa y carbonara. En casa ambos nos gustan, pero con espaguetis nos de ...

Tarta de manzana con crema

Si un amigo te regala una caja de manzanas que han recogido en el pueblo, manzanas tratadas con cariño, es decir sin añadir pesticidas ni hacer que tengan un aspecto regular y aire comercial, no te qu ...

Bizcocho de cafe

Hoy hemos realizado un bizcocho con cafe y con el complemento de la nata y un poco de chocolate en polvo, hemos pensado que era un bizcocho capuccino. Se trata de adaptar un bizcocho básico y obtener ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas Recetas

Ensalada con Mango y Espinacas

¿Cómo te imaginas que está la ensalada con mango y espinacas? Los que la han probado han repetido y me han pedido la receta de esta ensalada que, aun siendo de lo más sencilla, nos ha encantado. El mango es una de mis frutas favoritas en ensalada porque aporta una textura carnosa frente al resto de ingredientes que son más crujientes. Y a vosotros, ¿qué fruta os gusta añadir a vuestras ensaladas? ...

recetas de primeros * entrantes * ensaladas ...

ENSALADA DE MANGO Y PAVO

Fresquita verbena de colores, gracias a esta maravillosa combinación de sabores veraniegos. Un delicioso y fresco mango, es acompañado por unos brotes tiernos de lechuga y tomates cherrys que harán, junto a unas lonchas de pavo crujiente, toda una delicia para el paladar. Para darle un toque tropical la salpicamos con coco rallado y semillas de amapola. El toque exótico se lo damos con una ligera ...

amigos ensalada marivi ...

Ensalada de pasta con salsa de yogur

Cuando las notas de calor empiezan a hacerse presentes en nuestra cocina no falta esta ensalada. La empezamos a realizar hace más de 20 años, Los ingredientes podemos variarlos, así como el tipo de pasta pero hay dos cosas no que cambian. la salsa y el atún en escabeche. Creo que esta salsa es el alma de la ensalada, la hemos realizado en muchisimas celebraciones con amigos, y aún no hemos encont ...

entrantes guarniciones ingredientes ...

Ensalada de mango y pipas de calabaza

Estamos en plena ola de calor... si...otra... Y no apetece en absoluto meterse en la cocina a preparar platos que requieran demasiada elaboración y que nos hagan tener una digestión pesada a la hora de la siesta o para ir a dormir.. Por eso continuamos con recetas de platos que nos refresquen y sean apetecibles, porque aunque nos encanta otro tipo de comidas, lo dejamos para otro momento en el que ...

recetas de primeros

Ensalada de Mango en brochetas

En esta ocasión, os presento el destrozo de una receta de mi amiga Elisa, de la web "Que no te falte un perejil." Ella nos presenta una estupenda receta de una curiosa ensalada "Ensalada de mango," la cual, abusando de su confianza, me he permitido el lujo de destrozar. Ingredientes (2 personas): 2 volovanes 1 lata de atún en aceite 8 mejillones en escabeche caseros 1 pepino p ...

recetas de primeros 20 minutos bajo en grasas ...

Ensalada veraniega con gambas y salsa de mango

Siii, ya se, que de ensaladas puede haber miles, las que nuestra imaginación nos permita, pero no está de más compartir ¿no os parece? Esta ensaladala hago con relativa frecuencia, y es que me encanta combinar fruta en ellas, un poco de pescado, unas verduritas? en fin, ? que vamos a explicar la recta para que la podáis hacer . Ingredientes para 4 personas: 200 gr. de brotes tiernos 1 cebolla ...

recetas de primeros marivi primer plato

Calabacines 'luna' rellenos

En el super de la fruta y la verdura me llamaron la atención estos calabacines redonditos y peques, pensé que hacer una receta de estos con algún relleno, estaría bien al tiempo que tendríamos un plato diferente a los que normalmente preparamos. Compre los calabacines y en casa busqué la mejor manera para cocinarlos. INGREDIENTES: 3 Calabacines luna 200 grs. de carne picada. Queso para gratinar. ...

Económicas Fáciles Navidad ...

Ensalada de mango y langostinos

Ensalada de mango y langostinos Ensalada de mango y langostinos ,historia: En la receta del día de Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado una fantástica ensalada de mango y langostinos sencilla y con una gran presencia, para que podáis hacerla en una cena con amigos o una celebración. Además de los langostinos y el mango, esta receta de ensalada contiene tomate, zanahoria, maíz, aceitu ...

Blog Ensaladas burrata

Ensalada de burrata, tomate, piñones y albahaca

La burrata es queso típico italiano con forma de atillo. Su cobertura es similar a la mozzarella y se diferencia de ésta en su interior, ya que va relleno de una pasta de queso fresco cremoso. Al cortar con un cuchillo la bola de burrata, verás como la crema se escapa inundando tu plato y provocando un espectáculo digno de ser grabado y colgado en tu perfil de Instagram! Yo he preparado la ensalad ...

recetas de primeros amigos entrante ...

Pastel de salmón y langostinos

Cuando el calor se hace notar los platos de cuchara más tradicionales, son sustituidos por ensaladas o por pasteles como el que hoy os presento. Es un pastel que se puede hacer de forma sencilla ya que lo único que requiere es paciencia para cortar en trocitos menudos los ingredientes. Ingredientes: Un paquete de pan de molde sin corteza. Un paquete de salmón ahumado 100 grs. Un paquete de langos ...