Gemma Biosca, toda una representante de la cocina española

En Facebook y en algunos foros no he dejado de ver comentarios de personas a las que se les hace difícil hacer la clásica tortilla de patatas. Además muchas de ellas tenían problemas a la hora de darle la vuelta a la tortilla sin que se les desmontase entera o se les cayera… Esto hizo decidirme a hacer este videotutorial paso a paso con un TRUCO para dar la vuelta a la tortilla sin “i ...

El arroz es uno de los alimentos de mayor consumo en el mundo, y es un ingrediente vital en la cocina española. No es casualidad que España sea el segundo mayor productor de arroz de Europa, y eso implica que en los restaurantes españoles podrás encontrar una gran variedad de deliciosos platos a base de arroz. Orígenes del arroz en España Los árabes introdujeron este cereal en España en el siglo o ...

La historia de la comida española puede ser una de las más variadas e interesantes del mundo. Desde antes de los romanos de la Península Ibérica, la gastronomía ha recibido la influencia de muchas culturas y regiones, y ha evolucionado a lo largo de cada siglo, con cada invasión y cada conquista. Incluso hoy en día, la cocina española sigue evolucionando y sigue siendo uno de las pioneras en la pr ...

La cocina española es una de las más variadas del mundo, y también una de las más populares. La diversidad de sabores y productos de cada comunidad, hacen de ella una cocina con una gran riqueza y nos permite disfrutar de platos deliciosos que son ya clásicos de nuestra cultura gastronómica. Aquí va un ranking de los clásicos imprescindibles de la cocina española que todo buen amante de la comida ...

La historia de la cocina española es larga y rica, como España era sobre todo un país rural, la gente cocinaba lo que estaba en sus huertos. Sin embargo, la cocina en la corte era diferente, pues las verduras eran escasas, la carne era abundante y la medicina era más un juego de adivinanzas; por lo que los doctores no conocían o recomendaban una dieta saludable como la conocemos ahora. Felipe V En ...

Como últimamente estoy viendo la serie Hannibal (protagonizada por el actor Mads Mikkelsen), me puse manos a la obra para buscar información sobre las recetas que salen en la serie ¡Me tiene enganchada la serie! Leer más...

El arroz es saludable, versátil, con mil sabores diferentes; se considera uno de los alimentos de mayor consumo en el mundo, y es un ingrediente vital en la cocina española, por lo que no es casualidad que España sea el segundo mayor productor de arroz de Europa. En los restaurantes españoles encontrarás una gran variedad de deliciosos platos a base de arroz, la famosa paella es el mejor ejemplo d ...

Si hacemos un análisis de todas las gastronomías en el mundo, nos podremos dar cuenta que una de las mejores es la española. Esto, debido a la amplia variedad de ingredientes que incorporan, y a su vez, a la calidad de la preparación de los platos. España no tiene un tipo de cocina como tal, más bien se podría decir que tiene diversos platos divididos en todas las regiones del país. Pero también p ...

El boom que la Gastronomíacomo fenómeno de masas está viviendo en los medios de comunicación no es un fenómeno exclusivo de España, es más, es quizá en el mundo Anglosajón dónde más potencia ha adquirido. También es normal, puesto que, digámoslo así, vienen de ?más abajo? en cuanto a difusión de un mínimo de cultura gastronómica. Alguno de sus cocineros estrella se han hecho verdaderas estrellas m ...

El otro día, cuando subí la entrada anterior (un plato de los "de toda la vida), me di cuenta de que, en mi casa, y en muchas de las casas de mis amigos, lo que de verdad "triunfa" sin discusión es la cocina tradicional. Y, aunque a mí me gusta experimentar, probar nuevas cocinas, y usar ingredientes diferentes, sé que cuando tengo varias personas en casa y no quiero correr riesgos ...