Glasas: Todo sobre la Glasa real: tipos de glasa, uso de albúmina y cremor tártaro, cómo conservarla y tiempo de secado

Hace unos días preparé un dulce que llevaba en su elaboración glasa real. Me ha parecido oportuno crear una entrada para explicaros que es, para qué sirve y como se prepara. Se trata de una preparación muy utilizada en repostería. Se suele utilizar para decorar principalmente galletas y también para aportar textura o dar un toque de sabor a todo tipo de dulces y pasteles. En la pastelería de or ...

Nuestras primeras galletas decoradas con glasa.. todo un reto.. El cortador lo había conseguido hace mas de un mes y no acaba de ponerme a la tarea porque me parecía difícil.. El resultado evidentemente no es de profesional pero en mi modesta opinión, para ser las primeras tampoco están tan mal.. Por supuesto los peques están encantados y quieren que siga horneando galletas para ayudarme a decorar ...

Las galletas decoradas con glasa real son una auténtica preciosidad, y realmente si sabes dominar este ingrediente, las posibilidades de decoración son infinitas. Decorar con glasa real puede ser una afición de lo más entretenida y placentera, tiene un punto relajante que te hace perder la noción del tiempo… Pero como todo en la vida, la también puede convertirse en un auténtico calvario si ...

Hola a Tod@s Hoy vamos a hacer Royal Icing, tambien conocido como Glasa Real o Betún Real. Espero y se encuentren muy bien amigos creativos. Sabes que es y para que sirve? El Betún Real sirve para trabajar con plantillas o stencils y para realizar detalles finos con la manga pastelera. Le va a dar un acabado perfecto a nuestras galletas decoradas y a nuestros pasteles. También existe Royal Icing ...

Desde que publiqué la receta de la glasa real, hace unos cuantos años, muchos sois los que me habéis pedido que grabara un vídeo sobre ella, otros no sabéis donde encontrar los ingredientes, así que he decidido escribir esta publicación y grabar un vídeo donde voy a tratar de responder a todas vuestras preguntas. La glasa real o royal icing la usamos para decorar galletas, tartas, hacer flores, de ...

Hoy toca ponernos tiernas. Estas galletas fueron el complemento de una cesta regalo para el nacimiento del pequeño Leo que llenó de alegría la casa de sus papis. Una cesta hecha con mucha ilusión y amor puesto que fue para una amiga. No me canso de mirarla??. Cómo ya os habréis imaginado es una colaboración con icukads que se encargó de hacer estos regalitos tan monos. Si queréis ver más cosita ...

En este post voy a intentar resolver las dudas que surgen cuando te enfrentas a la glasa las primeras veces y es que la glasa aveces presenta dificultades que podemos solventar si sabemos las soluciones adecuadas,porque conseguir una buena cobertura nos proporcionará un bello lienzo para nuestras galletas decoradas. Porque no siempre obtenemos los resultados deseados y eso cuando decoramos gallet ...

¿Cuantas veces has visto expuestas en pastelerías y panaderías buenísimas galletas, tartas o suculentos cupcakes decoradas como si fuesen obras de arte? ¿Y cuantas veces has pensado que difícil, si no imposible, seria hacerlas en casa? Pues resulta que no es nada difícil! Hasta un niño podría hacerlas y en esta receta te explicamos como en tres, sencillos pasos! Vídeo receta de la Glasa Real: Ingr ...

La Glasa Real se utiliza para decorar pasteles, bañar profiteroles y especialmente para decorar galletas. Es muy fácil de preparar y la podemos teñir con colorante alimentario para decoraciones más llamativas. ¿Qué necesito? 1 clara (o 35 gr. de clara pasteurizada) 15 cdas. de azúcar glas (orientativo) 4 gotas de zumo limón ¿Cómo se hace?Batimos a punto de nieve la clara de huevo junto con las got ...

¡Muy buenas a tod@s! Después de haber estado bastante tiempo ausente por motivos de salud vuelvo a la carga con las pilas medio cargadas porque aún no estoy al 100%, pero bueno haré lo que buenamente pueda. Menos mal que tengo un marido que vale para todo y ha sido él que se ha encargado del blog durante todo este mes de Octubre. Hoy os quiero contar mi experiencia en el curso de galletas que me ...