No me canso de mirarla??.
Cómo ya os habréis imaginado es una colaboración con icukads que se encargó de hacer estos regalitos tan monos. Si queréis ver más cositas chulas que hace las podéis encontrar en el blog de Icukadas,
Por mi parte yo hice el capricho de los papis faltos de azúcar tras las largas noches sin pegar ojo de esos primeros días y les hice estas galletitas tan para comérselas!!!!!.
Como veís toda la cesta iba en azul y blanco ya que a la mami le encanta el azul, elegí los babys, bibes, cochecitos y unas mariposa como cortador para las galletas()y fueron decoradas con glasa. Y aquí es dónde viene la receta del día. ¿cómo hacer la glasa?
Lo primero decir que la glasa es una cobertura muy fácil de hacer, sus ingredientes por regla general son muy baratos (clara de huevo, limón y azúcar glass) no obstante dado que trabajamos con huevo crudo yo me quedo más tranquila utilizando la albúmina .
Otra cosa más que debemos saber es que debemos utilizar dos tipos de glasa como mínimo, la de bordear ( que ha de ser muy densa) y la de relleno ( que se obtiene añadiendo más agua a la mezcla)
Para hacer la glasa necesitaremos lo siguiente:
INGREDIENTES:
· 80 gr de agua
· 12 gr Albúmina
· 450 azúcar glass
· ¼ de cremor tártaro ( o unas gotitas de limón)
MATERIALES:
· Batidora de varillas
· Manga pastelera
· Boquillas redondas del nº 2 y/ó 3 para el delineado-
· Biberones para el relleno.
PREPARACIÓN
· En un bol tamizamos el azúcar, lo mezclamos con la albúmina y batimos con la batidora de varillas un minuto.
· Añadimos el agua y volvemos a batir a velocidad media unos 2 minutos.
· Añadimos el cremor tártaro y batimos hasya que tenga la consistencia deseada.¿ cómo saberlo? Pues tenemos un truco, metemos en la boquilla algo de glasa y empujamos con el dedo y trazamos líneas que se superponga, contamos hasta 10 y si no se unen está lista, si no hemos tenido suerte tocará batir y repetir el proceso hasta que lo consigáis.
· Para dar color sacamos en bols, tantos como colores queramos y añadimos colorante en gel con un palillo y con movimientos suaves unificamos el tinte con la glasa.
· Para hacer la glasa de relleno sólo debemos añadir agua poco a poco( por cucharitas chicas) así que una vez teñido sacaremos un poco para hacer la glasa de relleno en otro bol.
· Metemos la glasa de delineado en las mangas y la de relleno en la boquilla y a empezar a decorar.
· En primer lugar delineamos los bordes con la glasa más densa y luego con la del relleno coloreamos el interior, movemos para que se distribuya con cuidado.
· Tenemos luego dos opciones, si queremos que los colores se queden mezclados a un mismo nivel los añadimos sin esperar a que se sequen( ejemplo los babys). Si queremos que haga relieve no queda otra que esperar unos 15 minutos para poner encima la siguiente capa de glasa. ( ejemplo los bibes)
Ya sabéis si tenéis un nacimiento en breve podéis encargar en icukadas vuestros regalitos y hacer vuestras propias galletas para completar un regalo lleno de amor. Espero que os haya gustado. Besotes dulces.
Fuente: este post proviene de Blog de Cat-Cakes, donde puedes consultar el contenido original.
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