Ya sólo con el título del post es para ir haciéndonos a la idea de que es una tarta contundente y algo elaborada. De todas formas si no disponéis de mucho tiempo se sustituye la base por una de galletas y el dulce de leche por sirope de caramelo comprado y listo. Yo cómo tengo Thermomix y tengo Kitchen Aid me apaño bastante bien y lo hago todo casero.
La idea ya me rondaba en la cabeza desde que hice los cupcakes de cookies cuya receta podéis ver aquí, y ya hice la base como bizcocho con helado de vanilla para el cumple de mi Franchu y fue un éxito, pero lo que realmente quería hacer era esto y no pude por falta de tiempo así que en el postre de Navidad tocaba hacerla si o si. Venga vamos con la receta.
INGREDIENTES:
Base:
· 1 huevo M
· 100 gr mantequilla
· 50 gr azúcar moreno
· 50 gr azúcar blanco
· 1 CD de leche
· 1cd de esencia de vainilla
· ½ de bicarbonato
· ½ de levadura en polvo
· 200 gr harina
· 75 gr de chips de chocolate
· 2 CD de dulce de leche
· Unas pocas nueces al gusto.
TARTA DE VAINILLA Y DULCE DE LECHE
· 300 gr de dulce de leche( hecho del día anterior con Thermomix)
· 50 gr de agua
· 2CD de esencia de vainilla
· 4 láminas de gelatina neutra
· Un yogur griego
· 50gr de azúcar
· 400 gr de nata (crema de leche) para montar
· Fideos de chocolate para decorar.
PREPARACIÓN
Base:
1. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 170 grados
2. Ponemos en
3. Añadimos la harina, bicarbonato, levadura, nueces, chips de chocolate y dulce de leche y ponemos 30" velocidad espiga.
4. Distribuir la masa en un molde y hornear 20
Tarta
1. Hidratar las gelatinas en un recipiente con agua.
2. Ponemos en vaso de
3. Añadir la gelatina y mezclar
4. Incorporar el yogur y el azúcar y mezclar
5. Poner la mezcla en un bol hasta que se temple.
6. Montar la nata (crema de leche) un poco, no al máximo y añadir la mezcla ya templada poco a poco con movimientos envolventes.
7. Incorporar esta mezcla a la base( importante que la base esté bien fría)
8. Meter en la nevera 1h y añadir por encima el resto del dulce de leche.
9. Al día siguiente desmoldar y decorar con fideos de chocolate y lista para servir.
¿ Quién se anima a hacerla?
Siento mi tardanza en publicar recetas, tengo muchas de las navidades pero una gripe me ha mantenido fuera de cobertura. As´que se espera un mes de Febrero movido.
Fuente: este post proviene de Blog de Cat-Cakes, donde puedes consultar el contenido original.
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