Hola, bienvenida o bienvenido a recetasquefuncionan.com, hoy como cada semana te traemos una nueva receta que funciona, por petición de ustedes hemos preparado un vídeo tutoríal para preparar un buen hojaldre francés casero, pero ha diferencia del tradicional, este lo tendremos listo para utilizar en 2 horas y media. Este hojaldre rápido no tiene nada que ver con el falso hojaldre que también se prepara rápido, pero que el resultado deja mucho que desear.
Aqui en España no tenemos la costumbre de preparar hojaldre en casa, ya que en el supermercado lo tenemos muy bien de precio; yo te animo a que cuando compres hojaldre te fijes en los ingredientes, te sorprenderás al ver que la mayoría llevan aceite de palma y colza, además de alcohol etílico y otros aditivos poco recomendables.
El hojaldre francés se elabora con mantequilla sin sal y su sabor es sublime, te invito a ver el tutorial para que veas lo fácil y rápido que es preparar este hojaldre casero:
Fuente: recetasquefuncionan.com
Ingredientes:
Harina de trigo 0000 (la normal)
Mantequilla sin sal
Sal
Agua
(Las cantidades en gramos y en tazas los tienes en el video y en su caja de información https://youtu.be/aWlH0nYIWF4)
Elaboración:
Preparamos el empaste con una parte de la harina y la mantequilla, le damos forma de rectángulo y refrigeramos hasta formar un bloque duro.
Mientras tanto hacemos el amasijo, mezclando la harina, la sal y el agua, formamos una masa y dejamos reposar 30 minutos para que se pueda trabajar mejor.
Pasado el tiempo de reposo introducimos el empaste dentro del amasijo y formamos lo que en pastelería se llama Plaston.
Y volvemos a refrigerar por 30 minutos.
Hacemos el hojaldrado realizando 2 pliegues sencillos y 2 pliegues dobles, no te pierdas el vídeo para aprender el paso a paso de forma super fácil, para que tengas claro cómo hacerlos, los tiempos de reposo, y el truco para conseguir hojaldre en 2 horas y media, de forma limpia sin pringarte de mantequilla y con una forma eficaz.
(Te animo a apuntarte de nuestros vídeo tutoriales de todos los Domingos TOTALMENTE GRATIS --->https://youtu.be/aWlH0nYIWF4
)
Bueno amig@s espero que os guste la receta de masa de hojaldre Frances, si es así vótanos al final del post, es un placer estar aquí compartiendo nuestras recetas con vosotros, si tienes alguna receta que se te resiste y quieres que la realicemos en vídeo o consultarnos alguna cosa nuestro email es: recetasquefuncionan@gmail.com También estamos en facebook y en twitter con el usuario @recetasque y ahora ya estamos en Instagram! como @recetasquefunciona
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