Cocina

La Cocina de Alex Idea guardada 28 veces
La valoración media de 12 personas es: Excelente

Muffins de calabaza y chocolate


Esta semana toca postre, pero un postre siempre que hemos intentado que sea lo sano posible, hemos incorporado Calabaza a una masa de muffins para hacer esta delicia. Como las probéis no vais a poder comer solo una, son un vicio!

El ingrediente principal de esta masa es la calabaza, que gracias a su delicado sabor dulce nos ayuda a disminuir la cantidad de azúcar que incorporamos a la masa y de esta manera hacer mas sanas. Además la calabaza aporta todas sus propiedades beneficiosas, que por nombrar las más importantes son su baja cantidad de calorías y un alto contenido en fibra, agua e hidratos de carbono.

INGREDIENTES (para 12 und.):

- 2 Huevos.
- 100gr de Azúcar Moreno.
- 200gr de Harina.
- 60ml de Leche.
- 60ml de Aceite de Girasol.
- 240gr de Calabaza.
- 100gr de Chispas de Chocolate.
- 1 cucharadita de Extracto de Vainilla.
- 1/2 sobre de Levadura (7gr).
- 1 cucharadita de Canela (4gr).
- 1/2 cucharadita de Jengibre (2gr).
- 1/2 cucharadita de Nuez Moscada (2gr).
- Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:Estos muffins se pueden hacer en papel de magdalena normal o en papel de muffins que venden especiales, nosotros os proponemos un poco de manualidades en casa y vamos a hacer nuestros propios papeles de muffins.
Son muy faciles, solo tenemos que cortar nuestro papel de horno en cuadrados de 14x14cm, con la ayuda de un vaso del mismo tamaño del molde donde vamos a cocer los muffins le damos forma al papel y por ultimo colocamos en el molde volviendo a meter el vaso para darle la forma dentro.



Precalentamos el horno a 180ºC. Para hacer la masa de los muffins, lo primero que necesitamos es la calabaza asada, yo en esta ocasión en vez de encender el horno y espera el tiempo que tarda en asarse, he pelado y troceado la calabaza, la he puesto en un bol tapado con film transparente y la he cocido en el microondas durante 7-8 minutos a máxima temperatura o hasta que la calabaza este tierna.



Metemos la calabaza cocida en un vaso batidor para obtener un puré, que vamos a batir con los huevos, el aceite, la leche, el azucar y el extracto de vainilla. Reservamos.




En un bol tamizamos la harina con todas las especias, la levadura y la sal. Incorporando con una espátula a toda esta mezcla el batido anterior.




Para terminar la masa solo nos queda incorporar a la mezcla los chips de chocolate, de los cuales reservaremos unos pocos para poner por encima.



Por último solo tenemos que rellenar nuestros papeles de muffins o de magdalenas con la mezcla hasta 3/4 del total, espolvorear por encima con las pepitas de chocolate que habíamos reservado en el paso anterior y hornear a 180ºC durante 25-30 minutos.



Para la presentación final una vez esta el muffins hecho, lo sacamos del horno y los dejamos enfriar encima de una rejilla. Los podemos conservar durante mas de una semana en una lata o bote hermético.

En el blog teneis recetas de todo tipo y como no postres, entre ellos podeis encontrar mas tipos de magdalenas, siempre con un toque distinto, aquí os dejamos otras versiones que ya hemos hecho en otras ocasiones:

- MAGDALENAS DE NARANJA Y FRUTOS ROJOS
- MAGDALENAS BICOLORES DE NATA
Recuerda que podéis seguirnos en nuestras redes sociales de La Cocina de Alex y estaréis informados de nuestras últimas novedades:

Facebook, Twitter, Instagram o Google+.









Fuente: este post proviene de La Cocina de Alex, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Croissants de crema de almendras

¿A quien no le gusta un buen croissant hecho en casa?. Esta receta dulce acepta todo tipo de sabores, tanto dulce como salado, nosotros os proponemos una crema de almendras que queda un bocado riquísi ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general calabaza canela ...

MUFFINS DE CALABAZA, JENGIBRE Y CANELA

¡Hola amigos! Hoy os traigo una receta muy sencilla y rica. Si os gustan los muffins, estáis de enhorabuena porque estos son deliciosos: llevan calabaza, ¡Tenemos que aprovechar que estamos en temporada! Nos aporta vitaminas y fibra, son muy saludables. Si queréis probarlos poneros el delantal y os digo lo que necesitamos. Ingredientes: 150 gr azúcar 125 gr harina 250 gr calabaza limpia, cocida ...

general muffins recetas ...

Muffins de calabaza

  Decir que son esponjosas es decir poco, si es que viniendo de Sally de Baking addiction no podía ser de otra manera. A mi hija Martina le encanta la coca o bizcocho de calabaza y ya he perdido la cuenta de las veces que la he horneado esta temporada. Por variar un poco he hecho estas muffins en versión más cómoda de comer, no hay que partirlas y la porción individual ya está preparada. Pues todo ...

recetas postres

Muffins de chocolate y canela

Están siendo unos días lluviosos en Valencia, lo cual invita a quedarse en casa y apetece encender el horno, así que se me ocurrió hacer estos ricos muffins para merendar, lo cierto es que son muy fáciles de hacer, y tienen un sabor intenso, pero sobre todo un aroma increible!! Para los amantes del chocolate y como yo: los fans de la canela!!! INGREDIENTES 225 gr de harina55 gr. de cacao en polv ...

recetas postres calabaza chips de chocolate ...

Muffins de calabaza y chips de chocolate con leche

Hay veces en que la vida te da limones. Pero a mi esta semana lo que me ha dado la vida ha sido ¡¡calabazas!! No es que me haya dejado mi novio ni nada, es que literalmente la vida me ha dado calabazas. Tengo un abuelo que es un amor, y siempre que voy loca buscando un ingrediente que no encuentro en el supermercado allá que viene el con cajas y cajas de lo que le he pedido. y el otro día me trajo ...

recetas postres calabaza muffin ...

Muffins de Calabaza

Estábamos de antojo de algo dulce, y fui a la alacena a ver qué encontraba para preparar algo, y perdida en un rincón vi que había una lata de Calabaza, y no pude resistirme y decidí hacer estos deliciosos muffins, los terminé haciendo de distintos tamaños, pues a unos los cociné en capacillos de silicon que son ligeramente más pequeños que los capacillos de papel que tenía, y al final también dec ...

recetas postres muffins recetas

MUFFINS DE CALABAZA

Feliz entrada de semana, En primer lugar quiero pediros disculpas ya que la semana pasada no hubo receta, diferentes temas personales no me permitieron poder ponerme a ello. Nos os ha pasado a veces, que compras todos los productos para la receta y compras de más? Esta vez me pasó con la calabaza. Con lo rica que está y la cantidad de puré que me salio para la receta de la tarta de calabaza, me pa ...

general desayunos/meriendas niños ...

Muffins de plátano y chocolate

Ahora que empieza a apretar el calor, los plátanos se maduran enseguida. Cuando se ponen un pelín blandos y negros, ya no están tan apetecibles y sólo nos dejan dos opciones: Usarlos de modelo para una obra de arte como hiciese Andy Warhol en la mítica portada del disco de The Velvet Underground. O hacer unos riquísimos Muffins de plátano y chocolate con glaseado de canela. Ingredientes: - 125 ...

Crea tu propio menú Hojaldres y masas Postres ...

Muffins de calabaza y chocolate

INGREDIENTES 200 g de puré de calabaza 400 g de harina (yo uso de repostería) 200 g de azúcar moreno (yo he usado 150 de azúcar moreno y 50 blanco) 1 taza de agua fría (250 ml) 1 sobre de levadura 1 chorrito de esencia de vainilla 1/2 cucharadita de canela en polvo Ralladura de naranja (yo no he puesto) 2 cucharadas de aceite (yo de oliva suave) 1 cucharadita de vinagre 1 pizca de sal Chips de cac ...

Panes

Muffins de calabaza especiados con crumble de chocolate

Seguimos en otoño, y como puede ser que aún no haya hecho nada con calabaza? Pues hoy voy a remediarlo! Por eso os traigo estos muffins de calabaza especiados con crumble de chocolate, que no pueden ser más rápidos y sencillos de hacer y que además están de muerte, ya que la combinación de especias es espectacular y del crumble, bueno...es de chocolate, que os voy a decir yo... Os apuntáis? Vamos ...