La Cocina de Alex Idea guardada 53 veces
La valoración media de 17 personas es: Muy buena

Pizza con base de coliflor y salsa pesto 


Hoy os proponemos una receta que es apta para que los celíacos puedan disfrutar de una riquísima pizza. Y además la hemos enriquecido con salsa de pesto.



La salsa pesto que hemos hecho según la historia, parece que nació al Norte de Italia en Génova, originalmente la palabra "pesto" hacia referencia a "machacar" y por tanto a cualquier salsa que se hacia en el mortero. Pero en la actualidad se ha adaptado este nombre a esta deliciosa salsa verde.

INGREDIENTES:
PARA LA PIZZA:

- 200gr de Coliflor.
- 1 Huevo.
- 120gr de Queso Rallado.
- 1 cucharada Orégano.
- Pimienta Molida.

- Salsa de Tomate.
- 1 bola de Queso Mozzarella.
- 8-10 Aceitunas.
- 50gr de Bacon o Pavo en tiras.
- 8-10 Tomates Cherry.
- Orégano.

PARA LA SALSA PESTO:

- 1/2 Diente de Ajo.
- 25-30 Piñones.
- 6-8 Hojas de Albahaca.
- Queso Parmesano.
- Sal.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.

PREPARACIÓN:Lo primero que prepararemos sera la base de nuestra pizza, precalentamos el horno a 180ºC. Un un bol rallamos los ramilletes de coliflor limpios y los metemos al microondas durante 7 minutos tapado con film transparente.



Cuando pase este tiempo agregamos a la coliflor el queso rallado, el huevo batido , la cucharada de orégano y una pizca de pimienta molida. Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.



Sobre una placa de horno forrada con papel de horno, con la ayuda de una cuchara, extendemos la mezcla dándole forma redonda o cuadra la que mas os guste, con un espesor de mas o menos 1cm. Nosotros hemos hecho dos bases pequeñas individuales de ración. Horneamos durante 25 minutos a 180ºC.



Una vez pasado este tiempo, sacamos las bases que ya estarán doradas y vamos poniendo los ingredientes a nuestro gusto. Nosotros hemos puesto salsa de tomate, pavo en tiras, tomates cherry, queso mozzarella en rodajas, aceitunas y orégano. Volvemos a hornear a 180ºC hasta que el queso este derretido y dorado, con unos 10-15 minutos mas sera suficiente.





Para hacer la salsa pesto que acompañara a nuestra pizza, en un mortero machacamos la mitada de un diente de ajo con un poco de sal hasta conseguir un puré muy fino. Añadimos los piñones, las hojas de albahaca, queso parmesano rallado y machacamos de nuevo con el mortero hasta conseguir una pasta.





Ahora vamos agregando poco a poco aceite de oliva sin dejar de remover con la mano del mortero hasta conseguir una salsa con la textura que mas nos guste.



Para la presentación final, ponemos encima de nuestra pizza recién hecha un poco de salsa pesto y a disfrutar de esta rica receta.

Aqui teneis otros dos ejemplos de recetas con coliflor para que tengais mas alternativas en vuestros platos de verdura:

- COUS-COUS VEGETAL DE COLIFLOR Y BRÓCOLI

- TORTITA DE CALABACÍN

Recuerda que podéis seguirnos en nuestras redes sociales de La Cocina de Alex y estaréis informados de nuestras últimas novedades:

Facebook, Twitter, Instagram o Google+.









Fuente: este post proviene de La Cocina de Alex, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Croissants de crema de almendras

¿A quien no le gusta un buen croissant hecho en casa?. Esta receta dulce acepta todo tipo de sabores, tanto dulce como salado, nosotros os proponemos una crema de almendras que queda un bocado riquísi ...

Recomendamos

Relacionado

Masas saladas Recetas 'Sin' Recetas sanas ...

Pizza con base de coliflor

¡Menudo trauma tenia yo con la coliflor! ¡De pequeño no podía ni verla! o mejor dicho ni olerla. Así que cuando vi esta receta de pizza de coliflor por Internet y leí que no olía ni sabía a coliflor pensé.. ¡Esta es mi oportunidad! La verdad es que esta receta ha sido toda una sorpresa. Primero porque parecía mucho más laboriosa de lo que al final ha sido y, segundo, porque el sabor es riquísimo ...

Recetas saladas base de coliflor pizza de coliflor ...

Pizza con base de coliflor – sin harinas!

Esta receta me sorprendió mucho cuando la descubrí por primera vez. Una pizza sin harinas? Sería eso posible? Así que me decidí a probar! Ya os diré que la consistencia no es tan crujiente como la base de harina, pero si resultará mucho más sabrosa. Quienes la prueben no sabrán que se trata de coliflor, pues no aporta sabor alguno, y aunque se darán cuenta de que no es pan, quedarán encantados con ...

pizza fitness pizza de pollo

Pizza fitness con base de pollo

Hola, hoy traigo una de esas recetas que me fascinaron desde el primero momento que la probé. A día de hoy, no conozco a nadie a quien no le guste una pizza. En cambio, mucha gente se priva de comer pizzas, por que no se puede considerar que sea una comida muy light, y mucho menos, para tomar por la noche, ya que es cuando más se suelen tomar. Pero hoy traigo una solución... una pizza fitness. Con ...

cenas a cámara rápida coliflor mozzarella ...

Pizza de coliflor a la italiana (Cena#72)

Hoy toca una cena...no tan a cámara rápida como estamos acostumbrados. Pero lo original de la propuesta merecía la excepción. Una pizza que no es una pizza. Un plato sorprendente, sano y muy completo para los estómagos más vegetarianos con ganas de "engañar" al paladar. Para los amantes de la coliflor (que sé que los hay) es una forma distinta de sacarle partido. Y, como en toda pizza, p ...

Recetas de cocina Vegetarianas coliflor ...

Pizza con base de coliflor sin glutén (#ColorYSabor)

Antes de nada, un aviso para aquellas personas a las que “no les guste la coliflor“. A partir de esta receta, cambiaréis a “sólo me gusta la coliflor como base de pizza“.  Y es que esta receta está TAN deliciosa, que incluso a los que no seáis muy amigos de esta hortaliza os encantará. Y es que la coliflor es la verdura elegida este mes para el reto Color y Sabor de Tempora ...

primeros platos base pizza coliflor masa pizza ...

Pizza falsa con base de coliflor

¿Habías probado alguna vez la Pizza Falsa con base de Coliflor? Ya verás como la pruebas y seguro que te gusta, además es un plato o una cena muy sana. Ingredientes para 4 personas 1 coliflor 2 huevos Tomate frito Mozzarella Queso rallado Jamón cocido Champiñones Orégano ¿Cómo se hace la Pizza Falsa con base de Coliflor? 1. Enjuagamos bien la coliflor y cortamos las flores en trozos. Ahora en u ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Entrantes ...

Pizza casera de coliflor

Vídeo de la pizza casera de coliflor: Pizza casera de coliflor Dificultad: fácil               Raciones: 1 pizza grande o 2 medianas        Tiempo: 50 minutos Ingredientes: 1 coliflor pequeña 1 huevo 150 gr de queso rallado tipo mozzarella salsa de tomate casera (receta aquí) queso mozzarella aceitunas negras Tomatitos, yo he usado cherrys Jamón cocido o serrano, bacon, panceta,… o atún si ...

general cosas con masa vegetariano

Pizza de tomates secos, pesto y gorgonzola (Masa coliflor)

Las fotos de hoy dejan bastante que desear, pero en fin, yo os cuento y veréis como os suena bien ;) Anteriormente ya publiqué 2 recetas de pizza con masa de coliflor, que podéis ver aquí y aquí. Lo que cambia en ésta son los ingredientes de la pizza. Nos salieron 2 medianas =) Para la masa: 700 g de coliflor cruda 100 g de queso de untar 2 huevos Sal, pimienta y otras especias que nos apetezcan. ...

Almuerzo Aperitivo Cena ...

Pizza con Berenjena y Pesto

Como los grandes descubrimientos esta pizza nació en mi cocina por pura casualidad.Un fin de semana a la noche prepare pizza para la cena pero en determinado momento me quede sin ingredientes para ponerle por encima  así que abrí la heladera y tras un rápido recorrido con la vista descubrí unas berenjenas que había cocinado al horno y un resto de bacon o panceta ,entonces llegó la inspiracion y a ...

saborea casero celíacos ...

La receta más esperada: Pizza de coliflor

Primer martes de Mayo, y con él una nueva receta, y menuda receta! Os fui retransmitiendo por Instagram Stories y os volvisteis locas por la receta. Sí sí, decenas de comentarios queriendo saber más. Así que, para que sea más fácil y poder compartirlo con todas, aquí esta estupenda pizza de coliflor.  Antes de empezar con los ingredientes, voy a aclarar diferentes dudas que me planteabais: La piz ...