Hace tiempo que vi esta receta, así que por fin me he puesto manos a la obra y me he animado a hacerla. He consultado varias recetas y tomando cosas de aquí y de allí, al final la he preparado con los ingredientes y cantidades que me ha parecido.
Lo que sí he visto por ahí es que esta pizza tiene poca consistencia si se hace en tamaño grande, porque queda más blanda, pero en tamaño individual si que queda perfecta.
Una coliflor (limpia me ha pesado 500 gr)
100 gr de queso emmental rallado
100 gr de mozarella rallada
una cucharita, de las de café, de orégano
una pizca de sal
2 huevos
1. - En primer lugar limpiaremos bien la coliflor de hojas y le quitamos el tronco, para quedarnos sólo con los "cogollos" de la coliflor.
2. - La rallamos en un robot u la dejamos rallada, que parezca "cous cous".
3. - La metemos en el microondas 10 minutos y dejamos que se enfríe.
4. - Mientras picaremos los quesos para que queden finos y encendemos el horno a 220º.
5. - Una vez fría la coliflor, le agregamos el resto de ingredientes y removemos bien, hasta que nos quede una pasta.
6. - En la bandeja del horno ponemos papel para hornear y vamos haciendo las bases, con una cucharada de la mezcla anterior y extendiéndolas con la cuchara, dándoles forma de pizza.
7. - Metemos en el horno 15 minutos y las sacamos. Dejándolas enfriar.
8. - Y sólo queda harcerlas a nuestro gusto y hornearlas entre 5 y 10 minutos a 200º, hasta que estén a nuestro gusto.
Yo las he hecho de queso de cabra y cebolla caramelizada.
De aceitunas negras con jamón...
Cada uno que las haga de lo que mas le guste!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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