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Pizza casera de coliflor

Vídeo de la pizza casera de coliflor:

Pizza casera de coliflor

Dificultad: fácil               Raciones: 1 pizza grande o 2 medianas        Tiempo: 50 minutos

Ingredientes:



1 coliflor pequeña

1 huevo

150 gr de queso rallado tipo mozzarella

salsa de tomate casera (receta aquí)

queso mozzarella

aceitunas negras

Tomatitos, yo he usado cherrys

Jamón cocido o serrano, bacon, panceta,… o atún si lo preferís

Albahaca fresca y/o especias al gusto
Elaboración:

Empezamos encendiendo el horno para que se vaya calentando a 180ºC con calor arriba y a bajo.

Limpiamos la coliflor, le quitamos el tronco central y sacamos los tallos; lavamos y secamos.

Con la ayuda de un rallador rallamos la coliflor hasta que nos quede una especies de migas y las echamos en un bol amplio apto para el microondas; tapamos y metemos en el micro a máxima potencia 8 minutos.

Sacamos del microondas y destapamos con cuidado de no quemarnos con el vapor; le añadimos en caliente el queso rallado y con la ayuda de un tenedor vamos mezclando hasta conseguir una masa y que el queso se funda por completo.

Batimos el huevo y se lo añadimos a esta masa de coliflor y queso, mezclamos bien.



En una bandeja de horno y con papel echamos la masa de coliflor y la extendemos de forma uniforme y no muy gruesa; que quede bien prieta; y podemos formar una o dos pizzas en función la cantidad.

Metemos la base de la pizza en el horno caliente a 180ºC con calor arriba y a bajo; colocamos la bandeja a media altura y dejamos unos 20-25 minutos hasta que este bien dorada y dura; ya sabéis que el tiempo es orientativo.

Cuando tengamos la base de la pizza casera de coliflor; le añadimos los ingredientes como cualquier pizza norma; unas cucharadas de salsa de tomate casera, especias al gusto, el queso en trozos, las aceitunas, los tomatitos y el jamón.

De nuevo metemos en el horno, en esta ocasión en la parte de arriba y dejamos unos 5 minutos el tiempo justo para que se dore y el queso se funda.

Sacamos del horno y servimos bien calentita y a disfrutar con esta pizza casera de coliflor.



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de pizza casera de coliflor.

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