Vídeo receta; pizza casera de atún y aceitunas:
Pizza casera de atún y aceitunas
Dificultad: muy fácil Raciones: 6 – 8 porciones Tiempo: 20 minutos más reposoIngredientes para una pizza mediana:
250 gr de harina de fuera o harina 000 (harina para hacer pan)
3 gr de levadura seca o liofilizada (7 gr de levadura fresca)
125 ml de agua tibia
25 gr de aceite de oliva
4 gr de sal
180 gr de atún escurrido
50 gr de aceitunas sin hueso
2 puñados de queso mozzarella rallado
2 – 3 cucharadas de salsa de tomate casera
Elaboración de la pizza casera de atún y aceitunas:
Empezamos preparando la masa; en un cuenco amplio colocamos la harina, hacemos un volcán con ella. En el borde esparcimos la sal y en el centro la levadura y el agua que tiene que estar tibia.Con la ayuda de una cuchara vamos mezclando y añadimos el aceite. Y terminamos de mezclar hasta que ya no podamos hacerlo más.
Ahora pasamos a amasar, podemos hacerlo a mano con con un robot de cocina. Yo en este caso para ahorra tiempo lo hice con la amasador durante 5 minutos a velocidad lenta.
Amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea y además tiene que resultar elástica.
Hacemos una bola con ella dejando las arrugas en la parte de abajo y la colocamos en un bol limpio.
Tapamos y dejamos fermentar en un lugar cálido hasta que doble el volumen; de 1 a 2 horas.
Cuando la masa haya fermentado, la pasamos a una mesa de trabajo ligeramente enharinada, le quitamos el aire y estiramos dándola forma de pizza.
Mientras estiramos la masa ponemos el horno a calentar a 225ºC con calor arriba y abajo y sin aire.
Ponemos la masa en una bandeja de horno y sobre la masa extendemos unas cucharadas de salsa de tomate, dejando los bordes limpios.
Sobre el tomate ponemos el queso rallado al gusto, el atún ya escurrido y las aceitunas cortadas en rodajas.
Tan solo nos queda meter en el horno cuando este caliente; colocamos la bandeja en el tercio inferior del horno y dejamos de 8 – 12 minutos hasta que la pizza casera de atún y aceitunas este dorada.
Dejamos que la pizza se atempere, partimos y a comer. Podéis acompañar con una ensalada verde para tener el menú completo.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pizza casera de atún y aceitunas.
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