Vídeo receta; pizza boloñesa casera y fácil:
Pizza boloñesa casera y fácil
Dificultad: fácil Raciones: 2 pizza medianas Tiempo: 40 minutosIngredientes de la pizza boloñesa casera y fácil:
500 gr de masa de pizza casera (receta aquí) 250 gr para cada pizza
250 gr de carne picada de cerdo
250 gr de carne picada de ternera
200 gr de panceta fresca
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 zanahoria
1/2 ramita de apio
400 gr de tomate natural triturado
1/2 vaso de vino blanco
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Orégano
2 puñados de queso rallado
Elaboración de la pizza boloñesa casera y fácil:
Partimos de 2 masas de pizza ya hechas por lo que vamos con la salsa boloñesa.Rehogamos las verduras; la cebolla, los ajos, la zanahoria y el apio cortados en trozos muy finos, los añadimos a una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva y sal. Dejamos a fuego medio hasta que estén muy blanditas.
Mientras se hacen las verduras cortamos la panceta en trozos pequeños.
Seguido añadimos la panceta y rehogamos un par de minutos hasta que la panceta cambien de color pero sin que llegue a dorarse.
Agregamos la carne picada, salpimentamos y la trabajamos con el resto de ingredientes hasta que quede suelta.
Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca, moviendo de vez en cuando, como os he dicho para que quede suelta.
Cuando haya reducido añadimos el tomate y a fuego bajo dejamos unos 30 minutos, que se cocine bien el conjunto y el tomate reduzca. Si este transcurso reduce demasiado podemos añadir un poco de agua.
Rectificamos el punto de sal y le añadimos un poco de orégano, al gusto, retiramos, dejamos que se atempere para añadir más tarde a la pizza boloñesa casera y fácil.
Ponemos el horno a calentar a 220º – 225º C con calor arriba y a bajo sin ventilador.
Estiramos las 2 masas de pizza sobre una bandeja de horno.
Rellenamos las pizza con la salsa boloñesa dejando los bordes limpios, espolvoreamos por encima con queso rallado por encima y metemos en el horno caliente.
Vamos a colocar la pizza boloñesa casera y fácil en el tercio inferior del horno, y bajamos a temperatura a 200º C y dejamos 15 minutos.
Sacamos del horno dejamos que se atempere y lista para comer.
Como siempre espero que os haya gustado este pizza boloñesa casera y fácil.
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