Muffins de sirope de arce y beicon



¡¡Nueva receta súper fácil para hornear estos días, y contribuir a hacer más entretenida la estancia en nuestros hogares!! Unos muffins súper esponjosos, mega tiernos y con un sabor irresistible, sobre todo si os gusta la mezcla dulce-salado. En alguna que otra ocasión ya os he comentado por aquí que me encanta esta combinación, especialmente cuando se trata de combinar el sabor ahumado del beicon con el dulzor de las frutas (como la manzana o el membrillo) o, como en este caso, el sirope de arce o incluso la miel o el caramelo. El contraste es delicioso.

No obstante, con respecto a esta receta, confieso que he tenido serias dudas de en qué categoría debía encajarla: ¿Dulce o salada?



Después de darle varias vueltas al asunto, haber catado/ingerido hasta la última miguita (y es que de una sentada me comí nada más y nada menos que dos piezas como las que veis en las fotos...), y haber consultado a mi señora madre (cuando dudo -algo habitual en mi día a día- siempre echo mano de su sabiduría) he llegado a la conclusión de que es un dulce. Sí, pero un dulce con matices. No nos sirve como postre, ni como pastel para acompañar el café de después de comer (aunque si queréis, no seré yo quien os diga cuándo comerlos ^_^). En cambio, son unos pasteles ideales para un desayuno un poco más contundente, para incluir en un brunch o para matar el gusanillo a media tarde.



La miga es absolutamente celestial: esponjosa, tierna y húmeda.

Sobre este aspecto, las fotos hablan por sí mismas. Poco más queda por añadir. Tan solo probadlos, y me contáis.



Muffins de sirope de arce y beicon:

Receta adaptada de Food.com

INGREDIENTES (para 4 muffins grandotes, como los míos)

120g de harina

3 lonchas de beicon

1 y 1/2 cucharaditas de levadura química en polvo

1/8 de cucharadita de sal

1 huevo M

65mL de leche entera

65mL de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para cocinar el beicon)

100g de sirope de arce

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 190ºC.

Calentamos media cucharada de aceite en una sartén o pequeño cazo. Mientras coge calor, cortamos el beicon en cuadrados de 1cm. Los añadimos a la sartén, y doramos el beicon unos segundos. Retiramos el exceso de grasa.

Mezclamos el beicon con la harina, la sal y la levadura. Reservamos.

En otro bol, batimos el huevo y añadimos la leche, el aceite y el sirope de arce.

Hacemos un volcán en el centro de la mezcla de ingredientes ecos y vertemos dentro la mezcla anterior. Integramos todo batiendo desde el centro lo justo hasta obtener una masa homogénea.

Repartimos entre las cápsulas de papel y horneamos 22-25 minutos a 190ºC. Dejamos enfriar sobre una rejilla.



Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cuando mi abuela estuvo enferma, meses antes de fallecer, me hice "experta" en cremas sanas y nutritivas. Yo, que nunca he sido muy dada a comer purés, cremas, sopas, etc., investigué, probé ...

Recomendamos

Relacionado

coco especial sin huevo frutos secos ...

¡Qué poco me gustó el jarabe de arce la primera vez que lo probé! No os podéis hacer a una idea del repelús que me produjo. Fue en el colegio, y yo tendría unos 13 años, más o menos. A modo de intercambio, una decena de alumnos procedentes de Estados Unidos acudieron a nuestro centro durante una o dos semanas. Si la memoria no me falla, por su parte, aquellos compañeros de mi clase que meses ante ...

frutos secos magdalenas y muffins repostería ...

Prácticamente acaba de arrancar diciembre, un mes que me encanta. Mi favorito. Y no solo porque implique frío y Navidad (que también), sino porque es mi cumple. Dentro de pocos días caerán 29 castañas y, si no hay contratiempo que lo impida, lo celebraré por aquí compartiendo con todos vosotros una recetaza que estoy segura de que la haréis infinidad de veces. Será súper fácil, pero de las más ric ...

Cupcakes - Magdalenas y Muffins Reposteria

Adoro hacer muffins en casa…sobre todo ese olor que se apodera de todo mi hogar cuando están recién horneados…y claro yo voy corriendo a prepararme mi taza de café….bueno…bueno…bueno, es un ritual para mí de relax…jajajaja…claro!!!! Esto cuando son mis día de darme permiso y recompensa por ser una niña buena con la alimentación durante toda la semana…Que vivan esos días en que recibes tu premio po ...

coco frutas integral ...

Sin ni siquiera habernos dado tiempo a digerir el roscón de Reyes, los medios nos han saturado durante días con todo tipo de dietas para perder los kilitos ganados en Navidad. Las recetas sanas y ligeritas han empezado a ocupar el mismo sitio que días atrás ocupaban polvorones, mantecados y turrones. Y hemos regresado al gimnasio a manadas. No seré yo quien se una a esta corriente fit-postnavide ...

almendra carne frutos secos ...

Champiñones, setas... me encantan tanto unos como otras. En nuestros menús semanales nunca faltan. Algún día de cada semana siempre, sin excepción, incluimos algún plato de setas o champis. Los hacemos casi siempre de la misma sencilla manera: rehogaditos con un poquito de ajo y jamón curado. Me rechiflan así. Así que, hoy os propongo elaborar este plato que tanto me gusta, que como una semana sí ...

recetas de primeros

imprime la receta El martes vamos a preparar una merienda para nuestros chicos del equipo de basket,... y a mi me toca la parte salada...asi que tengo pensado hacer una empanada de tomate y atun..y ademas queria hacer algo diferente... He buscado por la red unas cuantas recetas de muffins salados y he adapatado esta receta a mi gusto.. esto es un experimento..y como estan buenos...el martes voy ...

de aprovechamiento magdalenas y muffins manzana ...

Llevo la friolera de todo el mes para subir esta receta al blog. Y aunque tengo en la recámara unas cuantas elaboraciones dulceras que os van a fascinar, me he prometido que de hoy no podía pasar. Me siento frente al ordenador el último día de septiembre para compartir con todos vosotros una de las recetas más sencillas pero a le vez más resultonas que tenemos en el mundo pastelero: los muffins. ...

chips de chocolate dulces muffins de plátano ...

Holaaaa, cada vez hay más personas concienciadas con el estilo de vida vegano. Para los que no los sabéis, una persona vegana es aquella que, por elección propia, no come nada que sea de origen animal, por ello he decidido hacer estos muffins que no llevan huevos, leche ni mantequilla. Además son saludables, ya que no contienen azúcar, sino que llevan sirope de arce, que les da jugosidad y dulzor. ...

atún magdalenas y muffins pescado

A la hora de comer, con una porción de una de mis tartas saladas preferidas sobre el plato y la pregunta: "¿y qué tal quedaría este sabor dentro de unos muffins?" surgió la receta que hoy tenéis en vuestras pantallas. Así de simple. Tomando como referencia el sabor de la quiche de atún y aceitunas verdes (que también tenéis en el blog), elaboré estos irresistibles pastelitos salados. R ...

Postres y dulces Recetas Sin categoría ...

Estamos en plena temporada de espinacas, así que hay que aprovechar sus propiedades cocinando a tope con ellas, como por ejemplo, la receta que os traemos hoy, un Bizcocho de espinacas y sirope de arce. Sí, como podéis ver, nos decantamos otra vez por un postre o receta dulce, aunque sin olvidarnos nunca de nuestro propósito de llevar una dieta equilibrada a través de una alimentación saludable. A ...