Panellets variados

Aunque ya sabéis que a mi me encanta esto de celebrar Halloween y preparar cositas "terroríficas" para estos días, tampoco nos olvidamos de los deliciosos postres más tradicionales. Aquí en Cataluña es típico celebrar la castañada, y no pueden faltar las castañas asadas, los panellets y un vasito de mistela! Aunque a mi los que más me gustan son los típicos de piñones, podemos hacerlos ...

Los panellets son unos dulces tradicionales de Barcelona, la costumbre es hacerlo por el día de los difuntos o todos los santos el 1 de noviembre de cada año. La fiesta de los difuntos es una fiesta católica donde rinden culto a los muertos o los "santos". Particularmente no celebro la fiestas, pero tengo una pequeña debilidad por la estación y todo lo que me inspira. Hace tres años pu ...

Entre panellets de chocolate y panellets de piñones sigo alucinando. Anonadada me hallo últimamente debido a algunas de las últimas noticias que acaecen en nuestro país. Creo que he sido la última en enterarme de las "travesuras del pequeño Nicolás", la verdad que no sé ni cómo catalogarle, no sé si felicitarle o llorar. ¡Qué jeta ha tenido el tío!, entre otras cosas... Leo di Caprio de ...

Como es habitual en esta fechas ya, no podían faltar los panellets, esos dulces riquisimos que tienen como base al mazapán. Hoy en día existen infinidad de sabores y maneras de decorar los panellets, en esta ocasión los he elaborado de distintos sabores, un poco como experimento a ver que tal. y tengo que decir que ha sido todo un éxito, sobre todo los de pistachos y los de mermelada con café de C ...

El año pasado hice el post con los panellets tradicionales de piñones y de almendras y es que en casa nos gustan más estos, pero este año me he decidido a darles una oportunidad a los variados. Y, o es amor de cocinera o es que están más buenos que los comprados, porque nos han encantado. Algunos más que otros, pero cada uno tiene sus preferencias. Así que una año más a falta de unas semanas tenem ...

Cómo todos los años en vísperas de Todos los Santos me gusta preparar una bandejita de los tradicionales panellets con piñones,pero este año he querido darle un poco color a los panellets añadiendo sabores a la masa. Para la masa básica de los panellets necesitaremos: 300 gr de almendra molida 300 gr de azúcar glas 70 gr de patata hervida 1 clara Ralladura de limón (opcional) Para dar sabor Café ...

Llega la época de Todos los Santos, y es tradición celebrar la castañada. Entra el otoño y tenemos que dar la bienvenida a esos colores maravillosos de la estación, a las castañas y los boniatos, a los platitos de cuchara, a la ropita de abrigo y, como no, a los postres tradicionales de la estación. Y que mejor postre que preparar unos fantásticos panellets. Son fáciles de hacer, pero entretenidos ...

Señoras y señores, esta vez me voy a adelantar. Hoy tenemos una receta de un dulce para una fiesta que ¡todavía no ha llegado! Los panellets son típicos en Cataluña y se comen para la Festividad de Todos los Santos. Son pequeños bocados de patata y almendra, dulces y deliciosos. Desde siempre en mi casa se comen, comprados en pastelería, pero el año pasado nos decidimos por primera vez a hacerlos ...

INGREDIENTES 300 gr de almendra cruda molida (puedes comprar harina de almendra) 300 gr de azúcar glas 2 huevos 100 gr de piñones crudos o algo más ELABORACIÓN Para la elaboración del mazapán, mezclamos la almendra molida con el azúcar y añadimos las claras de huevo batidas. Trabajamos bien la masa hasta que quede moldeable y bien ligada. Hacemos tiras y las cortamos para hacer bolitas con las ma ...

De panelletsse pueden hacer de muchas maneras, casi cada año voy poniendo una variedad distinta, eso si, la base suele ser la misma. Casi me atrevo a decir, sin ninguna duda, que los más "solicitados " son los panellets de piñones (aquí), otra variedad que se suele hacer es con almendras (aquí) . Hoy os traigo los que se hacen con membrillo. Se pueden hacer de diversas maneras y formas ...