Blog de AsiCocinamos Idea guardada 4 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Panellets

Señoras y señores, esta vez me voy a adelantar. Hoy tenemos una receta de un dulce para una fiesta que ¡todavía no ha llegado! Los panellets son típicos en Cataluña y se comen para la Festividad de Todos los Santos. Son pequeños bocados de patata y almendra, dulces y deliciosos.

Desde siempre en mi casa se comen, comprados en pastelería, pero el año pasado nos decidimos por primera vez a hacerlos en casa. La foto que tenéis aquí mismo es de ese día, ahora hace ya casi un año. Este año todavía no los he hecho, es un poco pronto, pero quería dejaros ya la receta por si alguien se anima a hacerlos.

Ahora os explicaré con detalle, pero todos parten de una masa base y después le añadís diferentes sabores; coco, chocolate, fresa, etc. Ya os digo que es fácil, es típico hacerlo con vuestros hijos, es un rato agradable y divertido que se pasa en familia.





Ingredientes

Para la masa principal
600 gr de almendra molida

400 gr de azúcar

200 gr de patata

La ralladura de 1 limón

3 huevos

Y después, para hacer los diferentes gustos, un poco de chocolate en polvo, un poco de coco rallado, unos piñones, almendras picadas, un poquito de chocolate para fundir, sirope de fresa...

Elaboración

Hervimos la patata, que quede blandita. La pelamos bien y la chafamos toda con ayuda de un tenedor.

Mezclamos la patata con la almendra, azúcar, el limón, 2 huevos y la yema del tercero.

Dejamos esta masa base que hemos hecho un mínimo de 3 horas en la nevera tapado con film.

Batimos un poco la clara que nos sobra para rebozar los panellets.

Separamos la masa en diferentes trozos para hacer panellets de diferentes sabores.:

Piñones: Hacemos bolitas con la masa base y rebozamos las bolas con la clara. Lo llenamos de piñones que se engancharán y los aplastamos un poco para que no se separen.

Almendra: Igual que los de piñones pero rebozamos con almendras troceadas.

Chocolate: Cogemos masa base para hacer unos cuantos y le añadiremos cacao en polvo al gusto. La masa se nos oscurecerá y haremos formas, redondas o rectangulares, por ejemplo. Los podemos rebozar de piñones.

Coco: Cogemos masa base y le añadimos unos 100 gr de coco rallado. Haremos formas como de montaña.

Fresa: Cogemos masa base y añadimos sirope de fresa, un chorrito nada más. En esta ocasión hacemos bolitas y les hacemos un agujero en medio con el dedo. Podemos poner una almendra encima.

Coco con chocolate: Deshacemos en el microondas un poco de chocolate; hacemos panellets de coco y los bañamos con un poquito de este chocolate, manchando la punta.

Como veis en la foto algunos los decoramos con lacasitos, que a los niños les hace gracia.

Se hornean a 180º unos 10-12 minutos, hasta que estén dorados. Poned los panellets en la bandeja del horno con un papel de hornear o con una pequeña oblea en la base de cada panellet. Nosotros las encontramos en tiendas de legumbres y frutos secos. Y ya está, listos para celebrar la

¡Festividad de Todos los Santos!

Fuente: este post proviene de Blog de AsiCocinamos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

'Mi' dieta disociada

Señoras y señores, voy a contarles un secreto. Mantener un blog de recetas de cocina es muy duro. Al principio lo haces con mucha ilusión, pero claro, como siempre estás haciendo cositas nuevas que le ...

Ensalada de arroz

Esta ensalada de arroz la hacemos mucho en verano porque es muy fresca y puede servir de plato único. Además es muy rápida y fácil de hacer y sino lo creéis probad de hacerla y ya lo comprobaréis. Ade ...

Recomendamos

Relacionado

general dulces masas

Panellets

En Catalunya es tradición comer para el día de todos los Santos, panellets. Un dulce de almendra y azúcar. Para hacerlos he seguido la receta de Carme Ruscalleda, pero modificando la cantidad de azúcar. Nos gusta mas apreciar el sabor de la almendra y que no sepan tanto a azúcar. Una vez tenemos la masa, las formas y sabores son infinitos. Yo para este año me quedo con el tradicional de piñones, e ...

recetas postres dulces postres

Panellets 'La Castanyada'

Hola! Nos acercamos al día 31, la noche de Todos los Santos y como cada año llega la hora de preparar los "panelletes". En Catalunya el día 31 es tradición celebrar "La Castanyada", una fiesta donde comemos las castañas asadas, los boniatos y por supuesto los "panelletes". En todas las casas no falta este típico dulce y durante unos días nos deleitamos con sus diferen ...

general bombones dulce ...

Panellets sin huevo

Me encanta mi tierra "adoptiva". Cataluña está llena de bonitas tradiciones y porque no decirlo - tiene una excelente gastronomía. Estos días mi hijo está muy ilusionado con la Castañada y no para de cantar y hablarme de castañas y como no - de panellets. Este año ya no he tenido escapatoria y me he puesto manos a la obra - hemos hecho panellets sin huevo. Estos dulces son una autentica ...

recetas postres postres thermomix

Panellets

Llega la época de Todos los Santos, y es tradición celebrar la castañada. Entra el otoño y tenemos que dar la bienvenida a esos colores maravillosos de la estación, a las castañas y los boniatos, a los platitos de cuchara, a la ropita de abrigo y, como no, a los postres tradicionales de la estación. Y que mejor postre que preparar unos fantásticos panellets. Son fáciles de hacer, pero entretenidos ...

recetas postres repostería almendra ...

Panellets

Los panellets son un clásico de la festividad de Todos los santos (1 de Noviembre), típicos de Valencia, Cataluña, Baleares, Aragón y Andorra. Se dice que su origen puede tener influencia árabe, ya que recuerda mucho a su repostería. Sea así o no, están muy buenos, son realmente fáciles de preparar. Nosotras nunca lo habíamos preparado, ni probado, así que realizarlos ha sido lanzarse un poco a la ...

Dulces Recetas para el finde dulces ...

Panellets: Una receta muy tradicional.

¡Hola! Halloween o la castañada ya se acerca y os traigo la receta tradicional de panellets para hacerlos en casa. Los panellets son el dulce más más típico en la noche del 31 de Octubre en Cataluña y otras comunidades autónomas como la Valenciana. Os traigo la receta base para todos los panellets y la receta para cada uno de ellos, espero que los disfrutéis tanto como yo Las cantidades de ...

Panellets de boniato variados

Los panellets son un postre muy típico de la zona de Cataluña, Aragón y Valencia a finales de Octubre y el primer día de Noviembre, lo que se conoce como Castañada, Halloween o el día de todos los Santos. Es una tradición muy antigua que a día de hoy se celebra en familia, junto con unas deliciosas castañas asadas y un chorrito de moscatel. Durante el mes de Octubre podemos encontrar panellets en ...

recetas postres día de todos los santos dulces de cataluña ...

PANELLETS

PANELLETS

Un año más, hemos pasado la festividad de Todos Santos comiendo. En realidad aquí, en Catalunya, se conoce más esta fiesta por "La Castañada" que por Todos Santos. El caso es, que como bien indica el nombre, lo típico es, la noche del 31 al 1, asar castañas y boniatos y poner una buena bandeja de panellets para hartarnos, por lo menos hasta la Navidad. El año pasado fue la primera vez qu ...

recetas postres dulces

Panellets

Hoy os traigo algo muy especial. La elaboración de los panellets ha sido todo un ritual en mi familia desde que tengo uso de razón. Era muy muy pequeña cuando hacíamos una cadena en la cocina de mi casa o de la tienda que tenía mi madre: ella hacía la masa con antelación y mi hermana pequeña y yo hacíamos las bolitas bajo la supervisión de mis hermanas mayores y de mi madre. ¡Ay, lo que me gusta ...

recetas postres panellets postres

Panellets

Hoy se celebra el día de la castañada, esta noche toca comer castañas, boniatos y como no panellets, típicos aquí en Cataluña os explico como los hago yo, la receta la tenemos en casa hace ya mas de veinte años y continuamos preparándola cada año, bueno rectifico, los hago!! cada año porque los preparo yo y mi pinche, mi amor para toda la familia, vamos que me doy un tute pero lo hago con mucho ca ...