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Espinacas salteadas con pasas y piñones

Si Popeye levantara la cabeza seguro que dejaría de comer sus espinacas directamente de la lata y se haría unas estupendas espinacas salteadas con pasas y piñones. Si es que son muy fáciles de hacer, rápidas y bien nutritivas.

En casa solemos hacerlas para cenar, son 10 minutitos de nada y están exquisitas.



Ingredientes

Espinacas: valen frescas, en bolsa, congeladas,...
Un puñado de uvas pasas
Un puñado de piñones
2 dientes de ajoPreparación

En una sartén grande con un poquito de aceite ponemos a dorar los ajos. Yo, como los quito después, no los pelo, pero si os gusta los podéis pelar y laminar. Cuando estén doraditos los retiramos del aceite o los dejáis, como más os guste.
Ponemos en la sartén un puñado de uvas pasas y otro de piñones. Se irán haciendo poco a poco,estarán cuando las uvas hayan aumentado de tamaño y los piñones se hayan tostado.

Incorporamos las espinacas. Si las hemos comprado congeladas las hacemos antes según pongan las instrucciones. Si las compramos frescas las lavamos y las ponemos directamente en la sartén. A fuego medio iremos viendo que las espinacas rápidamente irán disminuyendo de tamaño. Vamos salteando hasta que veamos que las espinacas brillan y hayan cogido todo el sabor.

Servirlas enseguida y a disfrutar!

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