Cocina

El diario de Bea Idea guardada 17 veces
La valoración media de 19 personas es: Excelente

Pasta vegetariana estilo china!


Ya es Lunes y sin carne y esta pasta que les voy a preparar es la favorita de mi familia.
Una combinación de vegetales y pasta a mi estilo china!
No es nada complicada y seguramente tendrás los ingredientes en casa, lo que puede llegarte a costar más encontrar si no eres de tener en tu despensas son las salsa, que puedes comprarlas con anticipación y te servirán para otras recetas.



Ingredientes:

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

2 calabacitas o zapallo italiano medianos

2 zanahorias medianas

10 champiñones

Brocoli o coliflor ( si lo deseas)

1 pimiento morrón

2 tomates peritas

3 Cebollitas de cambray o verdeo con sus tallos

300 grs de pasta, espagueti o listón

Salsa de soya, jugo sazonador, salsa agridulce

Sal, pimienta, albahaca

Preparación:

Lo ideal para preparar esta pasta es tener un wok, pero si no lo tienes con un sartén profundo esta más que bien.

Lavar y cortar en julianas las verduras, excepto la cebollita de verdeo, los tomates, en cubitos.

Calentar el sartén y agregar aceite, 1 cucharada es suficiente , no vamos a freír agregar la cebolla y el ajo, rehogar, comenzamos por las verduras que son más duras como la zanahoria , la calabaza, luego le agregamos los champiñones y el pimiento, salpimentar, dejamos cocinar unos minutos tapado y es hora de incorporar los tomates, la cebollita, dejamos para ultimo momento los tallos de la cebollita cambray y la albahaca. Si es necesario agrega un poco de agua, la idea es que la verduras queden cocidas pero crujientes.

Apagar el fuego y revisar si esta bien de sabor agregar los tallos de cebolla y la albahaca fresca, tapar y reservar

El lo que cocemos las verduras cocinar la pasta al dente, no tiene que pasarse porque se van a volver a cocer el las verduras, reservar en el agua de cocción.



En el sartén que cocinamos las verduras lo ponemos a calentar y vamos agregando los fideos de a poco (es importante no colarlos, pasarlo poco a poco con un poco de agua para que se forme como una salsa) mezclamos y sazonamos con la salsas, de soya, jugo y agridulce

Puedes decorar con brotes de soyas si lo deseas.

Servir en plato hondo para conservar el calor



Esta misma recetas la puedes preparar con carne de res, pollo y cerdo, se cocina junto con la cebolla y el ajo y luego se continua con la receta.

Espero la preparen y me dejen sus comentarios

Abrazoterapia Bea!

Fuente: este post proviene de El diario de Bea, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pasta vegetariana estilo china!

Ya es Lunes y sin carne y esta pasta que les voy a preparar es la favorita de mi familia. Una combinación de vegetales y pasta a mi estilo china! No es nada complicada y seguramente tendrás los ingred ...

Chiles rellenos!

Esta es mi versión Mexico-Argentina de los chiles rellenos. Platillo muy típico y sobre todos los Chiles en nogada que son la especialidad de la zona en la que vivo. No intento cambiar la receta orig ...

Vamos a dar gracias!

Como ya les he contado en otras ocasiones, somos una familia México-Argentina con descendencia española, italiana, alemana y quien sabe cual otra se habrá colado Por lo que es normal que tengamos much ...

Ricota casera!

Lunes sin carne y esta vez no les voy a recomendar una comida pero si un ingrediente que les puede ayudar mucho con comida o postres Tengo un recuerdo muy presente de la ricota en casa, ya fuera en lo ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros latina pasta (o no) ...

Pasta negra mexicana (vegetariana)

Cuando me topo con un ingrediente poco común, no puedo evitarlo, tengo que aprovechar y llevármelo a casa para probar a hacer algo con él. Eso me pasó con esta pasta, que está hecha de judías negras, con lo cual es todo proteína y además es apta para vegetarianos, al no llevar tinta de calamar como la pasta negra habitual; tampoco contiene gluten. Siendo la pasta negra, el plato me pedía color, y ...

#PlatosALoLargoDelMundo recetas recetas saladas ...

Cerdo agridulce acompañado con arroz frito – China #PlatosaloLargodelMundo

Casi es fin de mes y yo apenas publicando el #PlatosAloLargoDelMundo , la verdad ahora no dejé la receta para el final, pero quise publicarles primero las Cookie Bars y luego esta receta, de hecho se suponía que iba a salir ayer, pero se me borró la entrada y me puse a escribirla de nuevo Soy fan de la comida agridulce, aunque la verdad la comida china no es mi favorita, sobre todo cocinar comida ...

recetas de primeros platos de fondo rápidas ...

Pasta con crema y salmon ahumado

Fabién es fanático del salmón así que siempre hay un trozo dando vuelta en el refri. Ahumado o natural es un super alimento, lleno de nutrientes, omega 3 y además tiene un sabor exquisito! Ahora que ando con poco tiempo se me ocurrió prepararla con esta salsa y el resultado fue super rico y hasta mi Marcel pudo comerlo con nosotros! Me encanta, porque ahora que ha crecido un poco ya podemos integr ...

bacon calabacín champiñones ...

Pasta estilo One pot

El mundo de la gastronomía no se libra de la llegada de modas, algunas útiles y que llegan para quedarse por mucho tiempo, otras totalmente inútiles y que pegan un periodo de tiempo y se olvidan igual de rápido... como la de cocinar en el lavavajillas (moda que no pude comprender nunca). La que hoy os traigo es tendencia en la mayoría de blogs americanos de culto y creo que esta si que se quedará ...

Pasta Verduras

Pasta con espárragos

Pasta con espárragos INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 300 gr. de espárragos trigueros 200 gr. de pasta larga (linguini, tagliatelle, fettuccine) 75 gr. de panceta 1 cebolla grande Queso Parmesano rallado Aceite y pimienta negra molida PREPARACIÓN: En la olla donde se va a cocer la pasta, poner a hervir la parte dura de los espárragos, bien limpios y con un poco de sal. Este caldo servirá para dar sab ...

Culto al huerto HACER PASTA La vuelta al mundo ...

Salsa boloñesa vegetariana

En mi proceso de vegetarianizar mis recetas preferidas, ha llegado al turno de una de mis salsas preferidas, la salsa bolognesa. Cierto es que me pasaba horas al fuego, remueve que remueve, hasta conseguir una salsa casi perfecta y de la que siempre he disfrutado muchísimo. Esta versión bastante es más rápida de hacer, mas ligera y sana, con lo que me ha resultado estupenda, lo mejor de todo, el s ...

Cocinar La pasta nostra Pasta ...

Pasta bolognesa

Esta pasta es de esos platillos que nunca falla; el spaghetti bolognesa es el favorito de muchos y pocos le dicen que no. Prepara esta receta de pasta bolognesa con cualquier otro tipo de fideo alargado, como fetuccini o tagliatelle, o incluso, cabello de ángel. Te recomendamos servirla con pan recién salido del horno y queso parmesano rallado al momento. Pasta bolognesa Tiempo: 1H ...

recetas de primeros pasta thermomix ...

Pasta Caprese

Hace tiempo que no traía un plato de pasta y no será porque no como, prácticamente todas las semanas cae algún plato de pasta como este Pasta Caprese. Las recetas que más me gustan son las que llevan pocos ingredientes pero con carácter. Esta receta es una combinación perfecta porque lleva tomates naturales, ajo, albahaca, mozzarella y un muy buen aceite de oliva virgen extra. Que la pasta es ver ...

recetas de primeros mejillones pappardelle ...

Pasta & Mejillones

La pasta. Siempre prefiero la pasta a cualquier otra cosa, la pasta bien hecha, de calidad o si somos muy exigentes la "fatta a casa" o comprada en un buen supermercado, pero fresca, ya que hay mucha diferencia con la seca. Vamos, no tiene comparación. No merece la pena que queramos ahorrar en lo que será lo principal, ya que los mejillones en España están baratos y son muy buenos. La úl ...