Cocina

Patricietas Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pastel tres leches



El Pastes tres leches es típico de Sudamérica, donde varios países se disputan su origen. La receta original lleva merengue por encima, pero en este caso, yo lo he sustituido por un caramelo de mantequilla salada como el que he utilizado en la Tarta Dobos.

Ingredientes
6 huevos

130 gr. harina

130 gr. azúcar

1 sobre de levadura

1 sobre de azúcar avainillado

1 bote pequeño de leche condensada

Leche evaporada

Nata

Ron

Caramelo de mantequilla salada

Elaboración
Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve y reservar.

Montar las yemas junto con el azúcar normal y el avainillado hasta que se forme una mezcla blanquecina. Añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar con una lengua de silicona. Añadir las claras a punto de nieve y seguir mezclando con la lengua con movimientos envolventes, con cuidado de que no se bajen las claras hasta conseguir una masa homogénea.

Precalentar el horno a 180º con un recipiente con agua en su interior.

Engrasar el molde y añadir un poco de pan rallado en el fondo. Verter la mezcla en el molde y hornear a 180º durante 40 minutos.

Sacar del horno y dejar reposar el bizcocho 5 minutos. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Mezclar en un recipiente la leche condensada, la misma medida de nata y la misma de leche evaporada junto con un chorrito de ron.

Cuando el bizcocho esté frío, ir mojando poco a poco con la mezcla de leches hasta que quede completamente empapado. 

Poner sobre la superficie del pastel una capa de caramelo de mantequilla salada.

Es mejor consumirlo 1 día después de su elaboración.



Tiempo de elaboración

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres amo el chocolate amo el cupcakes ...

Bienmesabe de tres leches

Bienmesabe de tres lechesDificultad: 2/5Cantidad de porciones: 12Tiempo de preparación: 60 min.INGREDIENTES7 Unidades Huevos separados.1 1/4 Tazas Azúcar.2 Tazas Harina de trigo leudante.4 Cucharadas Fécula de maíz.1 Cucharadita Esencia de vainilla.1 Lata Crema de Leche NESTLÉ®.1 Lata Leche Condensada NESTLÉ®.1 Lata Leche Evaporada NESTLÉ® CARNATION®.3 Unidades Coco.3 Tazas Agua tibia.12 Cucharada ...

recetas postres leche condensada pastel

PASTEL TRES LECHES con Caramelo Salado & Maltesers

Desde que probé este pastel en uno de mis viajes transatlánticos...me enganchó su sabor y se convirtió en uno de los básicos en mi cocina. Su elaboración es fácil y rápida y con ingredientes de fondo de despensa. En verano es espectacular...pues bien fresquito es insuperable! ?El pastel tres leches es un postre tradicional en Latinoamérica. Consiste en un bizcocho esponjoso bañado en tres tipo ...

recetas postres dulces postres

Postre de tres leches.

Postre de tres leches.Hola a todos... el postre que os doy a continuación es mi preferido, siempre que lo hago a todos les encanta, gusta mucho, así que ahí os va..El origen de postre es discutible, muchos dicen en que la receta es típicamente del área del Caribe, otros le dan el crédito a México, pero lo que prácticamente todos los historiadores suponen, sin embargo, es que la receta se originó ...

recetas postres postres y otras 'larpeiradas' cocina mexicana ...

Tres leches para un delicioso pastel

Recuerdo que mi padre me decía a menudo que yo acabaría siendo “aprendiz de todo y maestrillo de nada”, y tenía razón… mi curiosidad me ha llevado a tocar muchos palos y a no especializarme en ninguno en concreto. No sé si eso es bueno o no, pero… me siento feliz moviéndome en la diversificación, me gusta aprender, me divierte descubrir cosas nuevas.Entenderéis ahora por qu ...

recetas postres

Pastel de Tres Leches y Salsa de caramelo de Maple

Hola cielit@s, la receta que os traigo hoy es ideal para el verano, a mí me ha encantao! Esta tarta se la vi a Laura de Sophie Bakery y su blog Chocolate &Vainilla. Laura me merece toda la credibilidad del mundo, es una mujer encantadora, cercana y que si puede ayudarte siempre lo hace, vamos un cielito de mujer, no dejéis de visitarla en FB y en su blog, os va a encantar! Así que cuando vi esta ...

merengue postres y dulces tartas ...

Torta Tres Leches Venezolana

Esta Torta Tres Leches Venezolana, que reconozco que me han pedido muchos de mis seguidores...(no sabéis la ilusión que me hace poder decir esto) es una receta muy fácil, y aunque no está aparentemente demostrado que la Torta tres leches sea de origen Venezolano, ya que he encontrado recetas muy similares en Perú, Colombia y otros Países Sudamericanos, quizás por su roce con Europa, sea Venezuela ...

recetas postres torta tres leches

TORTA TRES LECHES

Para esta rica torta TRES LECHES, elabore la receta del bizcocho Carolina, la cual publique en una de mis primeras entradas, es muy sencilla y de fácil preparación.Ingredientes:Para el bizcochuelo:6 huevos.200 grs, de harina.200 grs. de azúcar.1 cucharadita de vainilla.Mezcla para humedecer el bizcochuelo:1 lata de leche condensada.1 lata de leche evaporada.1 lata de crema de leche.1 cda. de vain ...

bizcocho cake naked cake ...

Naked cake "tres leches" con naranjas sanguinas

La primera vez que probé esta tarta fue en un restaurante en Majadahonda, que es la ciudad donde yo vivo. En la carta de postres leí "Tarta de la leche" y me llamó la atención, así que la pedí y desde luego corroboré que el nombre la definía a la perfección porque estaba riquísima.La siguiente vez la tomé en casa de mi querida amiga Mariana de The Cake Queen, en una cena que nos preparó, ...

recetas postres navidad postres ...

Tarta a las tres leches, receta sencilla

.Tarta a las tres leches, receta sencillaHoy te quiero presentar una nueva receta de Clau, la “Tarta a las tres leches”. Es una tarta muy demandada y seguro que su versión te va a encantar. Ya sabes que puedes ver su trabajo en su página de facebook donde publica a diario o en su blog "Cocina con Clau".Tarta a las tres leches, la receta:Esta deliciosa tarta es un bizcocho esp ...

recetas postres chocolate leche condensada ...

Pastel ' Tres Leches' de chocolate - Reto 'Alfabeto Dulce'

La semana va de retos !!!La verdad este mes me he propuesto participar en varios retos, y uno de ellos era el Reto "Alfabeto Dulce" que organiza la Ana de - Cook the Cake, en el cual participo con la receta de hoy. Este reto consiste en que todos los participantes del reto cocinen cada mes una receta dulce, con un mismo ingrediente. Por sorteo se elige una letra del abecedario, y luego t ...