Patatas guisadas con sepia

Pensábamos que aquí, en Aragón, aparte del cierzo, claro, no iba a llegar el invierno tal cual lo conocemos hasta el día de hoy. Pero lo que esta muy claro es que tarde a temprano hace su aparición.

Para esos dias frios, nada mejor que preparar guisos calentitos, esos que comemos con cuchara y nos arreglan el cuerpo.

Pensando y sufriendo el fresco he preparado esta patatas guisadas con sepia que "quitan el sentido". Adelante con el guiso que el fresco ya esta llamando a las puertas.


INGREDIENTES:
- 2 sepias grandes (yo de las sucias )
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 6 ó 7 patatas
- 50 ml.vino blanco
- 1 cda tomate frito
- 50 ml. brandy
- 1 cucharadita de cúrcuma
- caldo de pescado 1 l. aprox
- sal y AOVE
Picada:
- 2 rodajas de barra de pan finitas
- 2 ajos
- 12 almendras tostadas

PREPARACION:
Limpiamos las sepias, partimos en trozos y reservamos.
Freímos el pan y los ajos. Picamos en el mortero junto con las almendras.
Pelamos y cortamos las patatas haciendo cras. Reservamos.
En una cazuela alta sofreímos la cebolla y el pimiento verde.
Añadimos la sepia y la freímos unos 10 minutos a fuego suave junto al sofrito.
Vertemos el vino y la picada, dejamos que evapore un par de minutos y cocemos 10 minutos.
Añadimos la cucharada del tomate frito y el brandy. Cocemos otros 10 minutos.
Mezclamos las patatas con el resto de guiso.
Vertemos el caldo con la cucharadita de cúrcuma.
Rectificamos de sal.
Cocemos 30 minutos.


Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Parece que ya se ve alguna luz, aunque con precaución, al final del túnel y podremos viajar fisicamente por España para disfrutar de su rica gastronomía. Seguimos virtualmente con nuestras recetas #Un ...

Quien nos iba a decir que un año más tarde de iniciarse la pandemia aun estaríamos sin poder viajar a ningún sitio de la España. Pero todo tiene solución, si no podemos fisicamente lo hacemos virtual ...

Nuevo mes, marzo, y deseando que llegue la primavera. Este mes nos desplazamos virtualmente a la comunidad de Andalucía en nuestro reto #UnPaseoPorEspaña junto a mi amiga Paula.que difícil ha sido est ...

Nuestro viaje virtual por #UnPaseoPorEspaña este mes nos lleva hasta Extremadura. Comunidad autónoma que cuenta con varias denominaciones de origen, en vinos la Ribera del Guadiana, Dehesa de Extremad ...

Recomendamos

Relacionado

Patatas Pescados Sin categoría

Cuando el frío aprieta comienzan a apetecer los platos de cuchara, calentitos y reconstituyentes. Me encanta la sepia, tiene un sabor muy rico, aporta muy pocas calorías y es rica en proteínas, aunque hay que tener cuidado con el aporte de colesterol. Estas patatas guisadas con sepia son un excelente plato único para los días más fríos, ideales para los más pequeños por su sabor suave el aporte en ...

recetas de primeros comida tradicional eventos ...

Buenos días receteros!! Hoy comenzamos la semana, celebrando, entre otras festividades, la Virgen del Mar, Patrona de la ciudad de Santander. Es una fiesta muy marinera, y como hoy parece que el tiempo nos ha dado un respiro frente al calor de los últimos días, he decidido hacer un plato típico marinero y para esos días grises que no hace ni frió ni calor. Un buen guiso de patatas  con sepia. En t ...

general cuchara patata ...

Otro platito de cuchara, de los que a mi me gusta, a fuego lento, con cariño y como dice arguiñano, con fundamento, da igual como guises la patata, es de esos alimentos que lo hagas como lo hagas siempre quedan de lujo, os cuento... Ingredientes para 3-4: 1 sepia grande en dados 5 o 6 patatas 1 puerro sal eneldo 200 gr de tomate triturado azucar caldo de pescado Ponemos aceite en la cazuela, pic ...

Patatas Pescados almejas ...

Estamos en Semana Santa y es tiempo de Cuaresma, la tradición manda y nuestras mesas de visten con ricos platos de pescado como estas patatas guisadas con sepia y almejas, un plato calentito de los que asientan el cuerpo en estos días en los que el invierno nos regala sus últimos coletazos. Ingredientes -1 cebolla -2 dientes de ajo -aceite de oliva virgen extra -sal -800 gr de sepia (mejor elegir ...

AL CHUP-CHUP (platos de cuchara) SALSEANDO (RECETAS) SEPIA ...

Este Guiso de SEPIA con PATATAS es ideal para Semana Santa; para respetar la Cuaresma; o por que te apetece y ya está! aunque en mi casa lo preparo a menudo por que es muy Rico! NO necesito motivos de ningún tipo. VIDEO RECETA Guiso de SEPIA con PATATAS Si te gustan los PLATOS TRADICIONALES DE CUCHARA… Este GUISADO de SEPIA con PATATAS TE ENCANTARÁ (Receta Tradicional); lo que vas. a encon ...

GM GUISOS PESCADOS ...

¡Hola! En casa nos encantan los platos de cuchara, los potajes, los caldos, cremas, los platos de toda la vida. Hoy os traigo un plato sencillo, de los que no tienen pretensiones, pero de los que conforme te lo vas comiendo te vas elevando al cielo. Encima, lo he hecho en mi olla GMD, que además de hacer la comida sin evaporar apenas agua, no tienes que preocuparte por apagar el fuego, porque ella ...

Levantarte por la mañana pensando que vas a hacer para comer, y al asomarte a la ventana ver que el día ha salido frío. Es en ese momento que decides preparar un plato de cuchara pero que no lleve legumbres, muy a pesar de mi marido, que es un fan incondicional de ellas. Parece que ya lo tengo decidido va a ser con pescado, un guiso marinero de esos que tanto me gustan a mi, hoy me voy a dar el gu ...

patatas sepia recetas de primeros

Hoy miércoles santo he hecho una receta sencilla y sabrosa, "sepia guisada con patatas", es uno de esos platos que pertenecen a la comida familiar ya que desde siempre lo cocino en casa y bastante a menudo. La salsa que resulta de la cocción es una delicia, es un plato que no queda muy caldoso. Os pongo la receta paso a paso. Ingredientes (3 personas):3 sepias medianas o 6 o 7 pequ ...

Recetas Olla GM Patatas Olla GM

Sacado del recetario de www.yococino.org Que rica estas recetas de guisos hechos en la Olla y esta receta de patatas guisadas con sepia y almejas no podía ser menos. Es una receta muy sencilla y fácil de hacer, si no tenías pensado alguna receta para comer, te aconsejo este plato delicioso. Espero que te guste nuestra receta casera con la Olla. Ingredientes para hacer el guiso de sepia y almejas c ...