La podemos añadir en ensaladas, tostas o incluso comerla tal cual, que es lo que yo hago habitualmente.
Vamos a por la receta que es súper fácil.
Ingredientes:
450 gr. de Remolacha cocida
200 ml. de Agua
200 ml. de Vinagre de vino blanco
120 gr. de Azúcar
2 Guindillas de cayena deshidratadas
1 c/p de Jengibre fresco rallado
Cortamos la remolacha a daditos o en rodajas, las colocamos en un táper.
Añadimos las guindillas cortadas y el jengibre rallado.
En un cazo llevamos a ebullición el agua y el vinagre. Apagamos el fuego, añadimos el azúcar y mezclamos.
Vertemos el líquido sobre la remolacha.
Dejamos enfriar un mínimo de 4 horas en el frigorífico.
Ya tenemos lista está deliciosa remolacha marinada.
Yo suelo hacerla con remolacha ya cocida, la que viene en paquetitos y añado también el poquito líquido que lleva en el envase.
Fuente: este post proviene de La Cocina Violeta de Carol, donde puedes consultar el contenido original.
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