Rollitos vietnamitas

Ya estamos en el tercer Domingo de mes, Septiembre vuela, y ya vamos cogiendo todas las rutinas y hoy toca un viaje propuesto por Concha de Cocina y Aficiones con destino Vietnam. Si os pasáis por ese recorrido gastronómico que hizo, podéis ver las variedades que tienen en este país asiático.
Estuve mirando y buscando que postre o capricho dulce podría aportar al reto, pero al final me decidí por algo salado, un clásico, unos rollitos vietnamitas, que son ligeros y saludables.



La verdad que son fáciles de hacer y les hice unos cambios


Ingredientes:

4 obleas de arroz

media zanahoria cortada en tiras muy finas

media cebolla cortada muy fina

1 pechuga de pollo cortada en tiras finas

1 lima

1 cucharada de miel

1 cucharada de salsa de pescado

aceite de oliva para hacer la carne
Ingredientes para la salsa de acompañamiento:

1 cucharada de vinagre de arroz

1 lima

1 cucharadita de miel

2 cucharaditas de salsa de pescado

1 cucharada de agua
Maceramos la carne junto al zumo de la lima, la miel, la salsa de pescado y dejamos entre 3 y 4 horas.


Escurrimos bien la carne, y en una sartén con aceite caliente hacemos la carne.
Hidratamos las obleas de arroz siguiendo las instrucciones del envase y rellenamos con la carne, la zanahoria en tiras y la cebollla. Cerramos y listos nuestros rollitos.


Preparamos la salsa de acompañamiento y ya podemos comerlos, mojando en la salsa y directamente con la mano a darle el bocado. Me gusta mucho morder y notar la verdura fresca. Se les puede poner en vez de cebolla puerro, añadirle algunas hojas de menta fresca o tiras de pepino...


Yo los acompañe de un poco de shusi que tenía a modo experimento en el congelador. Quería probar que tal eso de congelar el shusi y la verdad que está rico. Se puede congelar.

También acompañé con un poco de jengibre rosa y wasabi, me encanta el picante!!!


Y ahora me pasaré para ver todas las ocurrencias de mis compañeros de reto de Cocinas del Mundo

Espero que os haya gustado, feliz domingo!!!!!!!!


Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
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