Blog de I Love to cook Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Cocinas del mundo: Vietnam - Rollitos Vietnamitas fritos -Chà giò-

Una de las cosas que más me gusta de este mundo es viajar y mientras más lejos mejor. Aparte de mis recetas de toda la vida también subiré algunas de las que he probado alrededor del mundo.

Quiero dedicar este post a uno de mis países favoritos, no solo por su paisaje sino también por su gastronomía VIETNAM.
Vietnam es un país del Sudeste Asiático, el más oriental de la península Indochina. Con una población estimada de 90 millones, es el decimotercer país más poblado del mundo y el octavo de Asia.La comida vietnamita se caracteriza por el uso de las salsas de pescado y el empleo de vegetales, carnes y pescados. Suelen acompañar todos sus platos con un bol de arroz (siempre digo que para los orientales, el arroz, es como para nosotros el pan)

Vamos a preparar unos deliciosos rollitos Vietnam que no tienen nada que ver con los rollitos que nos venden por aquí, pues para empezar se envuelven con papel de arroz y no con masa de wonton



Rollitos Vietnamese style Chà giò

Ingredientes (4 personas):Solomillo de cerdo: 1/4 de kilo
12 gambas
Vermicelli de arroz: 50 gramos
Papel de arroz: 12 láminas
Cebolla 200 gramos
Zanahoria unos 150 gramos
30 gramos de Setas (van genial las trompetas de la muerte)
2 Huevos
Harina de maíz 1 cucharada
Aceite de girasol
Sal/Pimienta negra
Cilantro

Para la salsa de los Rollitos Vietnamitas*

1/2 Lima
Azucar: una cucharada de postre
Agua: 4 cucharadas
Guindilla: una guindilla pequeña o un chili fresco 
Ajo: medio diente de ajo
Salsa de pescado: un chorrito



* la salsa de los rollitos se puede comprar ya elaborada y da bastante buen resultado (en supermercados asiáticos)Elaboración

Cocer en agua el solomillo durante 10 minutos, picarlo muy pequeñito, poner en un bol junto con la zanahoria rallada y el cilantro también bien picado. añadir la cebolla cortada a juliana y previamente sofrita durante cinco minutos), incluir las gambas picaditas. Es el momento de incluir una cucharadita de soja y dos de salsa de pescado.  salpimienta y mezcla muy bien todos los ingredientes.

Poner el remojo los fideos en abundante agua caliente durante cinco minutos y escurrir añadir a la mezcla anterior. Añadir los huevos batidos y la cucharada de maizena y mezclar.




Humedece un poco las hojas de arroz con agua para que las puedas moldear y colócalas encima de una superficie limpia durante unos minutos. Rellena las hojas de arroz con la mezcla que hemos preparado, envuelvelos (mira el link adjunto hay un video de cómo hacerlo). Fríe los rollitos en una sartén con aceite de girasol bien caliente.
como enrollar los rollitos: https://www.youtube.com/watch?v=z4AtijISXIc

Sirve los rollitos vietnamitas en un plato y acompaña con la salsa de pescado (en la que habremos añadido una guindilla cortado a rodajitas) y unas hojas de lechuga.

Las palabras sobran!
Disfrutadlos

Fuente: este post proviene de Blog de I Love to cook, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vol au Vent Mar y Montaña

Es una receta sencilla pero que te hará quedar muy bien. Puede ser un entrante o un primer plato, añadiendo dos por persona en vez de uno. Ingredientes (para seis personas): 6 Vol-au-vent 2 butifarr ...

Recomendamos

Relacionado

Amanides - Ensaladas Comida asiática Peix i Marisc - Pescado y marisco ...

Rollitos vietnamitas de verano (Goi Coun) con salsa Nuoc Cham

Rollitos vietnamitas de verano (Goi Coun) Estos rollitos de ensalada vietnamitas són estupendos, se pueden tomar con gambas, con langostinos, con carne de cerdo o solo con verduras, de todas formas son deliciosos. Y la salsa Nuoc Cham también queda muy rica y no cuesta nada de hacer. En casa esta receta la disfrutan todos muchísimo, seguro que en tu casa tambien triunfas con estos rollitos tan vi ...

recetas de primeros cocina vietnamita fideos ...

ROLLITOS VIETNAMITAS (SUMMER ROLLS)

Rollitos vietnamitas, rollitos de verano, summer rolls o en su idioma original goi cuon, son los primos desconocidos de los famosísimos rollitos de primavera, a los que muy poco se parecen. Tanto los ingredientes como la forma de hacerlos son completamente distintos. Mientras que los de primavera van fritos y rellenos de col y algo de carne, los vietnamitas llevan fideos de arroz, hierbas aromátic ...

Rollitos vietnamitas con salsa cacahuetes

Simplemente me encantan, todos los ingredientes en crudo, no hay truco, salen perfectos y trabajo el que tardemos en picar los ingredientes, mezclar y montar. Ahora que uno de los propósitos de año nuevo mas presente es comer un poco ligero, este entrante viene de perlas. Ingredientes: -para los rollitos vietnamitas 12 palitos de cangrejo 1 zanahoria 1 pepino 1/2 aguacate 1 cebolleta tierna ...

Aperitivos y Tapas Recetas RECETAS DE PESCADO

Rollitos Vietnamitas con Langostinos

Para los que todavía no los habéis probado, os he hecho unos rollitos vietnamitas con langostinos que os encantarán desde el primer bocado. Coge uno, úntalo un poco en la salsa de chili dulce y te cambiará la cara cuando lo pruebes. Lo encontrarás un pelín picante en un primer momento pero luego verás que es fresco y aromático. Su interior combina verduras crujientes, langostinos y los típicos fid ...

recetas de primeros carnes cocina oriental ...

Rollitos vietnamitas con ensalada

Después de una larga parado por la Semana Santa vuelvo a escribiros con nuevas recetas. Hoy os traigo una ensalada con unos rollitos vietnamitas que casi casi, se puede decir que son unos falsos rollito vietnamitas porque no siguen la receta original, que si podéis ver en mi receta de Nems. Aunque los rollitos llevan su tiempo de preparación lo cierto es que queda un plato estupendo e ideal para e ...

Asiática Vegetariano

ROLLITOS VIETNAMITAS II

Hace algún tiempo ya preparamos este tipo de rollitos.. ROLLITOS VIETNAMITAS rápidos, fáciles de hacer y muy muy ricos. La vez anterior los hicimos con champiñones y langostinos además de otros ingredientes. En esta ocasión los hemos preparado mucho más fáciles pero igual de sabrosos. Este tipo de rollitos son muy parecidos a los rollitos de primavera pero en este caso no los hemos hecho fritos pa ...

Primeros platos Recetas ajo ...

Rollitos de primavera vietnamitas – RECETA

Hoy os traigo una estupenda receta de Rollitos de primavera vietnamitas. No estoy cocinando demasiados platos nuevos últimamente, pero siempre hay tiempo para alguna novedad. La de esta ocasión es una receta refrescante y con ese toque exótico que tiene la cocina asiática. ¡Acompáñame! Ingredientes (2 personas). – 100 g de fideos de arroz Vermicelli – 1/2 pepino largo – 1 zanahor ...

Entrantes Recetas Internacionales Saladas ...

Rollitos vietnamitas con salsa de cacahuetes y dulce de guindilla Fluxà

¿Quieres saber cómo hacer estos rollitos vietnamitas? Sigue leyendo la receta, está deliciosa acompañada de esta salsa tan especial ¡Totalmente adictiva! “Los zapatos de plata tienen un poder maravilloso le explicó la Bruja Buena, y una de sus cualidades más curiosas es que pueden llevarte a cualquier parte del mundo con sólo tres pasos, y cada paso se da en un abrir y cerrar de ojos. Todo l ...

recetas recetas saladas saludables sin categoría ...

Rollitos vietnamitas con salsa de cacahuete picante

Me encanta .bueno que digome fascina la comida asiática y todo lo que tenga que ver con rollitos, verduras y sabores orientales, por eso me he decantado por presentarte hoy una de las recetas, más fáciles, más vistosas y más saludables de este mundo mundial: es como comer una ensalada pero enrollada y siempre así es más divertido¿a que si? En los rollitos vietnamitas puedes ponerle de todo! Lo ...

CENAS SALADO

Rollitos vietnamitas con salsa de mango

Ya estamos en pleno verano, y apetece comer cosas fresquitas. Hoy os traigo una receta de Rollitos vietnamitas superfácil para hacer con papel de arroz. Ya se que paseáis por el pasillo del super y veis ingredientes que no os atrevéis a cocinar pensando “para qué demonios servirá esto?”, bien, estos rollitos están hechos de láminas de papel de arroz, son fáciles de encontrar y son muy ...