comunidades

Vol au Vent Mar y Montaña


Es una receta sencilla pero que te hará quedar muy bien. Puede ser un entrante o un primer plato, añadiendo dos por persona en vez de uno.



Ingredientes (para seis personas):
6 Vol-au-vent
2 butifarras de pages
Setas variadas: trompetas, shitake, boletus
500 gr de gambas fresquísimas
Una pizca de harina
Leche
Sal y pimienta
Trufa
Brotes variados (para adornar)


Preparación:

“Esparrecar” la butifarra (desmenuzarla sacándola de la tripa), sofreírla junto con las setas variadas. Al último momento añadir la gamba pelada y troceada. Añadir la harina y darle unas vueltas para que se cocine, ir añadiendo leche para que espese, rectificar de sal y pimienta.

Rellenar los vol-au-vent con la mezcla, añadiendo un toque de trufa y hornear cinco o seis minutos.

Servir templados con los brotes al fondo del plato, ligeramente aliñados con una vinagreta de limón.

Espero que os guste!



Fuente: este post proviene de Blog de I Love to cook, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vol au Vent Mar y Montaña

Es una receta sencilla pero que te hará quedar muy bien. Puede ser un entrante o un primer plato, añadiendo dos por persona en vez de uno. Ingredientes (para seis personas): 6 Vol-au-vent 2 butifarr ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

general sandwich tostas jamón serrano- queso brie ...

Tostas & Rellenos de Vol-au-Vent

Ahora que llega ya el tiempo bueno y primaveral ;), tendremos más ocasiones para compartir buenos ratos con amigos o familia, en las que algunas veces hay que improvisar un poco. Teniendo unos panes congelados o frescos y algunos rellenos, podremos hacer cosas muy buenas y rápidas. Aquí os dejo algunas ideas, que seguro que en más de una ocasión nos sacan de apuros. Bacalao conTomate en Tosta de S ...

general aceite oliva ajo ...

Vol au vent Jamón, champis y queso trufado.

Ingredientes: 4 Vol au vent o Volovanes 1 Bote de champiñones 1/2 Vaso de vino blanco 2 Dientes de Ajo 3 Cucharadas de harina 1 Vaso de leche Queso de oveja con trufas Jamón en tacos Aceite de Oliva Sal Elaboración: Picar los ajos y sofreír junto con los champiñones en un chorrito de aceite de oliva. Añadir 1/2 vaso de vino blanco a la sartén y dejar que se evapore el alcohol. Añadir los tacos de ...

pimientos asados vol au vent champiñones ...

Vol au vent relleno de pimientos asados.

Vol au vent relleno de pimientos asados. Hola a todos... Ante todo os deseo un nuevo año maravilloso a todos!! Aquí os presento una delicia que preparé para la cena de nochevieja, los tradicionales pimientos asados presentados dentro de un vol au vent mini, adornados por un champiñón laminado, quedaron estupendos y además con una presentación impresionante!! Ingredientes: 8 vol au vent minis, y ...

general

ENTREMESES VARIADOS (TARTALETAS Y VOL-AU- VENT)

Les cuento que el sábado pasado fuimos a un Cumpleaños sorpresa. Y como no se quería que el cumpleañeros descubriera nada de nada, todos los preparativos se hicieron unos días antes. Como estamos en la familia..... Las organizadoras del evento me preguntaron que si quería ayudar y sin dudarlo ni un momento........les dije que contaran conmigo, con lo que me gustan a mí estas cositas. Así que ayudé ...

Ensaladas y entrantes Entrantes con carne bechamel ...

Vol au vent de pollo y champiñones

Bon appétit amig@s, Esta riquísima masa que vuela a viento – de ahí su nombre- son cestitas huecas más o menos grandes- las pequeñas, las que se toman de un bocado, suelen llamarse Bouchées à la reine- que se rellenan con diversos ingredientes- carne, pollo, pescado, mariscos etc… Todos ellos tienen en común la salsa que llevan: una bechamel, con leche- o velouté- con caldo. Llamen como se llamen ...