Estos Roscos quedan esponjoso al máximo y duran de esta forma varios días sin ponerse duro, un Postres muy de la cocina Tradicional, que se realiza normalmente en épocas de Navidades, aunque podemos hacerlo en cualquier época del año como por Semana Santa u el día que se nos apetezca, y que como siempre tendrá buena acogida por parte de nuestros familiares y amigos. Esta Receta, es muy de nuestras Abuelas como siempre la hacían.
Cocinando en Pegalajar / Recetas Tradicionales
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Ingredientes
3 naranjas
850 g de harina
3 huevos
1 Sobre de levadura royal
225 g de azúcar
150 ml de aceite de oliva
Aceite de girasol para ferir
1 cucharadita de Canela
Elaboración
Rallar la piel de las Naranja, procurar que no caiga parte blanca, porque entonces amargaría. Exprimirlas colar el zumo. Poner los huevos en un bol, añadirles el zumo junto a la ralladura y batirlos, hasta que este todo bien ligado.
Incorporar 750 g harina con la levadura que habremos tamizado anteriormente, 175 g de azúcar y el aceite de oliva, removemos, hasta que este todo bien integrado. Dejarla reposar 45 minutos.
Cogemos porciones de masa y le damos formas de barritas finas con las palmas de las manos.
Dejarlos sobre la mesa espolvoreada con la harina restante, y unir los dos extremos para obtener los Roscos.
Poner a calentar aceite de girasol en una sartén honda, que no llegue a humear. Añadir las Roscos y freírlos en pequeñas cantidades, 3 minutos por cada lado.
Ir retirando y dejarlos sobre papel absorbente para que escurrirlos bien.
Mezclamos la azúcar que nos queda con la Canela, espolvorear los rosco, dejamos enfriar.
Y cuando queráis preparamos el café y a deleitarnos de ellos.
"Buen Provecho"
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