Roscos fritos


Hoy despedimos en casa la Semana Santa y sus excesos. Y, claro, faltaba otro de los dulces caseros y sencillos que tantos recuerdos me traen, los roscos fritos. Cuando era pequeña recuerdo a mi abuela y a mi madre amasando los roscos en un lebrillo que a mí me parecía gigante. Olía toda la casa a gloria. Luego nos dejaban que las ayudáramos a darles la forma y a bañarlos en azúcar y canela. Algunos nos comíamos calientes aún, a pesar de advertencias de dolor de tripa. Pero estaban tan ricos que era complicado esperar. Junto con las torrijas (puedes ver la receta aquí), los buñuelos de viento (receta aquí), son un buen ejemplo de cómo lo más sencillo puede ser lo más rico. Más abajo, en la receta, veréis que sigo empleando el método tradicional de medida, el cascarón. Podría pesar el contenido de un cascarón de azúcar, por ejemplo, y poner los gramos, pero me resulta entrañable hacerlo así (ya que uso robot de cocina para amasar y en mi cocina no hay lebrillos, al menos dejaré el cascarón como medida 😉).

Para hacer unos ricos roscos necesitarás:
– 1 huevo.
– Azúcar.
– Harina.
– Aceite de oliva virgen extra suave.
– Ralladura de un limón (sin la parte blanca).
– 1 sobre de levadura química tipo Royal.
– Vino dulce de Málaga (o leche si no te gusta el vino o si van a comer niños).
– Canela molida.
– Almíbar ligero si los quieres “borrachos”.

Para prepararlos puedes hacerlos a mano o usar tu Thermomix o Monsieur Cousine Plus. Para esto, echa en el vaso el huevo. Usa medio cascarón como medida y vierte en el vaso 6 medios cascarones de azúcar, 6 de aceite de oliva virgen extra suave, 6 de vino dulce de Málaga o leche y la ralladura de un limón. Bate hasta que se integren bien los ingredientes (30 segundos/velocidad 4). Añade la levadura. Ahora tienes que añadir la harina poco a poco hasta que veas que la masa se vuelve más consistente y se despega del vaso. Empieza con 200 gr de harina (un vaso) y amasa en velocidad espiga (o botón amasar en MC Plus) durante 30 segundos. Ve añadiendo poco a poco más harina hasta que veas que puede ya trabajarse y que se despega del vaso, haciendo una bola de masa (otros 200 gr más de harina aproximadamente). Amasa para ello en intervalos de 30 segundos. Coge la masa del vaso y pásala a una superficie con un poco más de harina si es necesario y comprueba que puede manipularse. Forma los roscos (puedes untarte las manos con un poco de aceite) y fríelos en aceite de oliva virgen extra suave o aceite de girasol. Déjalos escurrir y rebózalos en azúcar y canela. Si los quieres “borrachos”, haz un almíbar suave con azúcar y agua, deja que hierva y moja los roscos cuando esté tibio. Pásalos por azúcar y un poco de canela. Si tenéis niños en casa, dejadlos que os ayuden a darles forma: para ello, pueden hacer una bola (como si fuera plastilina) y con el dedo hacerle un agujero en medio e ir estirando hasta formar el rosco. O hacer un churrito y unirlo por un extremo. También pueden hacer dos roscos finos y unirlos en uno solo, para hacerlo más alto. A mis niños les gustan las tres versiones, así que tenemos roscos de formas variadas, para que nadie se aburra. Ahora un chocolate casero (si nunca lo has hecho en tu robot, prueba con esta receta) y a disfrutar del último día de la Semana Santa.

NOTA:
¿Conoces nuestro grupo de Facebook “Cocina con o sin Thermomix”? Búscalo en la lupa de Facebook o pincha aquí y únete a la comunidad de El tiovivo rojo. En él podrás compartir recetas sanas y ricas para toda la familia 😉



Fuente: este post proviene de eltiovivorojo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La quinoa es uno de esos alimentos maravillosos que nos ha regalado la naturaleza: contiene todos los aminoácidos y vitaminas esenciales, y además aporta una alta dosis de proteínas. Se cocina de form ...

Ayer fue un día complicado en cuanto a la organización de comidas en casa. Y me temo que será así durante unos días, como mínimo. Mi especialista Digestivo me ha mandado una dieta sin gluten estricta. ...

Recomendamos

Relacionado

thermomix

Los roscos fritos son típicos en fechas como Semana Santa, aunque apetecen cualquier época del año. Te enseño la receta en Thermomix aunque también puedes ver la receta tradicional de roscos fritos aquí. Receta Roscos Fritos Thermomix De esta forma, puedes ahorrar pasos o ensuciar menos la cocina. Se trata de una receta fácil y económica. Vamos a ello: Ingredientes para hacer Roscos Fritos pie ...

Para Niños Postres y Dulces Recetas ...

Me encantan los Roscos. Es una receta que nos ha encantado preparar en Navidad y en Semana Santa. Los hacemos de Anís o de Naranja. Y los dos están espectaculares. Hoy te dejo la receta de los Roscos de Naranja Fritos, una opción estupenda para aprovechar las naranja de temporadas que tenemos en casa. INGREDIENTES (Para 25-30 Unidades) Harina de Trigo Zumo de Naranja Sal Azúcar Ralladura de una na ...

dulces halloween y todos los santos navidad ...

ROSCOS FRITOS ESPECIAL SEMANA SANTA. Tiernos toda la semana, una receta tradicional de estas fechas de Semana Santa, pero en casa los hacemos cada vez que nos apetecen, porque se hacen fácilmente y están riquísimos, tiernos y jugosos y por poco dinero tenemos una merienda de rechupete con estos roscos fritos especial Semana Santa. Ver el video de esta receta Ingredientes de la masa de los ROSCO ...

recetas dulces

Aquí os traigo unos roscos de anis fritos típicos de Orellana. ¡Estan deliciosos!Y lo mejor es que los podreís congelar perfectamente y disfrutarlos siempre que queraís. Ingredientes: -1,5kg de harina de repostería aproximadamente. -Ralladura de 3 limones. -4 huevos.(A temperatura ambiente.) -1 vaso y medio de azucar. -1 vaso de agua mineral.(Caliente) -1 sobre de levadura o impulsor químico. -1 v ...

recetas postres desafío en la cocina dulce ...

¡Por fin! ¡Ha llegado el día del Desafío en la cocina! Este mes el tema propuesto era " Postres fritos" y además de cumplir dos requisitos: que fuera una receta española y que no fuera típica de nuestra comunidad autonómica (Por aquello de complicarnos un poco la vida..) La receta que he elegido para este desafío han sido los Roscos o Rosquillas. unos dulces tradicionales tan arraigados ...

roscos fritos recetas postres

Si hay algo que me gusta en este mundo son los roscos fritos, receta que cae en mis manos, receta que termino probando, pero hoy os dejo, y que no sirva de precedente, mi favorita. Espero que la disfrutéis tanto como yo. INGREDIENTES: 4 huevos 200 grs. de azúcar 30 ml. de anis dulce 1/2 vaso de zumo de naranja 80 ml. de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 60 ml. de leche 800 grs. harina de re ...

recetas dulces recetas de roscos recetas postres faciles ...

Receta de Roscos de Anís Qué rica esta receta tradicional de toda la vida: Roscos de Anís. Es un dulce fácil de hacer y preparar. Además de idóneo para estas fechas, para Semana Santa, para Navidad...para cualquier ocasión. Nunca pasarán de moda los rosquitos. Ingredientes: Huevo Leche Azúcar Harina Aceite de girasol Anis o aguardiente Levadura Limón Canela ¿Cómo se hacen los Roscos de Anís? 1 ...

recetas postres la cocina typical spanish recetas dulces

Día 20 y con el nos llega Desafío en la Cocina, desde donde nos proponían que preparásemos "Dulces Typicos españoles fritos" por lo que me decidí por esta maravillosa receta de mi queridísima Isa Reina de Cocina con Reina: Roscos Fritos de Naranja. Ingredientes: 4 huevos 300 gr. de azúcar 250 ml. de zumo de naranja natural 250 gr. de aceite de oliva suave Ralladura de media naranja Rall ...

Masas y bollería recetas con thermomix recetas para cuaresma y semana santa ...

Si hay algo que me gusta de la Semana Santa es lo bien que que se come… Se supone que es tiempo de reflexión y ayuno… pero curiosamente la tradición también manda comer algunas cosas típicas para estas fechas… Y como yo no podía ser menos… en mi cocina no podían faltar los dulces típicos de Semana Santa, como estos deliciosos Roscos fritos. He probado montones de Roscos fr ...

Dulces Semana Santa Tradicional ...

Vamos hoy con otra receta tradicional....ROSCOS FRITOS, sencillos y deliciosos, además de ser una receta divertida para preparar con los más pequeños de la casa..... Yo creo que esta receta es típica de cualquier rincón de España, por no decir del mundo. Es de esas recetas que se van pasando de madres a hijas, de generación en generación, y que todos hemos podido disfrutar alguna vez. Yo ya en ...