Cocina

eltiovivorojo Idea guardada 11 veces
La valoración media de 1 personas es: Buena

Roscos fritos


Hoy despedimos en casa la Semana Santa y sus excesos. Y, claro, faltaba otro de los dulces caseros y sencillos que tantos recuerdos me traen, los roscos fritos. Cuando era pequeña recuerdo a mi abuela y a mi madre amasando los roscos en un lebrillo que a mí me parecía gigante. Olía toda la casa a gloria. Luego nos dejaban que las ayudáramos a darles la forma y a bañarlos en azúcar y canela. Algunos nos comíamos calientes aún, a pesar de advertencias de dolor de tripa. Pero estaban tan ricos que era complicado esperar. Junto con las torrijas (puedes ver la receta aquí), los buñuelos de viento (receta aquí), son un buen ejemplo de cómo lo más sencillo puede ser lo más rico. Más abajo, en la receta, veréis que sigo empleando el método tradicional de medida, el cascarón. Podría pesar el contenido de un cascarón de azúcar, por ejemplo, y poner los gramos, pero me resulta entrañable hacerlo así (ya que uso robot de cocina para amasar y en mi cocina no hay lebrillos, al menos dejaré el cascarón como medida 😉).

Para hacer unos ricos roscos necesitarás:
– 1 huevo.
– Azúcar.
– Harina.
– Aceite de oliva virgen extra suave.
– Ralladura de un limón (sin la parte blanca).
– 1 sobre de levadura química tipo Royal.
– Vino dulce de Málaga (o leche si no te gusta el vino o si van a comer niños).
– Canela molida.
– Almíbar ligero si los quieres “borrachos”.

Para prepararlos puedes hacerlos a mano o usar tu Thermomix o Monsieur Cousine Plus. Para esto, echa en el vaso el huevo. Usa medio cascarón como medida y vierte en el vaso 6 medios cascarones de azúcar, 6 de aceite de oliva virgen extra suave, 6 de vino dulce de Málaga o leche y la ralladura de un limón. Bate hasta que se integren bien los ingredientes (30 segundos/velocidad 4). Añade la levadura. Ahora tienes que añadir la harina poco a poco hasta que veas que la masa se vuelve más consistente y se despega del vaso. Empieza con 200 gr de harina (un vaso) y amasa en velocidad espiga (o botón amasar en MC Plus) durante 30 segundos. Ve añadiendo poco a poco más harina hasta que veas que puede ya trabajarse y que se despega del vaso, haciendo una bola de masa (otros 200 gr más de harina aproximadamente). Amasa para ello en intervalos de 30 segundos. Coge la masa del vaso y pásala a una superficie con un poco más de harina si es necesario y comprueba que puede manipularse. Forma los roscos (puedes untarte las manos con un poco de aceite) y fríelos en aceite de oliva virgen extra suave o aceite de girasol. Déjalos escurrir y rebózalos en azúcar y canela. Si los quieres “borrachos”, haz un almíbar suave con azúcar y agua, deja que hierva y moja los roscos cuando esté tibio. Pásalos por azúcar y un poco de canela. Si tenéis niños en casa, dejadlos que os ayuden a darles forma: para ello, pueden hacer una bola (como si fuera plastilina) y con el dedo hacerle un agujero en medio e ir estirando hasta formar el rosco. O hacer un churrito y unirlo por un extremo. También pueden hacer dos roscos finos y unirlos en uno solo, para hacerlo más alto. A mis niños les gustan las tres versiones, así que tenemos roscos de formas variadas, para que nadie se aburra. Ahora un chocolate casero (si nunca lo has hecho en tu robot, prueba con esta receta) y a disfrutar del último día de la Semana Santa.

NOTA:
¿Conoces nuestro grupo de Facebook “Cocina con o sin Thermomix”? Búscalo en la lupa de Facebook o pincha aquí y únete a la comunidad de El tiovivo rojo. En él podrás compartir recetas sanas y ricas para toda la familia 😉



Fuente: este post proviene de eltiovivorojo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Falsa bechamel de coliflor

Desde que empecé en agosto con la cocina vegana (en mi #retovegano21dias, que puedes ver pinchando aquí), sigo empeñada en que mis hijos prueben los platos que cocino para mí. Muchos ya les encantan, ...

Falso arroz de quinoa y verduras

Quienes me leéis con asiduidad sabéis que me encanta cocinar con verduritas, y más si son de temporada. Además de tener un precio magnífico, están en el punto óptimo de consumo, con un sabor insuperab ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres desafío en la cocina dulce ...

Roscos fritos de anis

¡Por fin! ¡Ha llegado el día del Desafío en la cocina! Este mes el tema propuesto era " Postres fritos" y además de cumplir dos requisitos: que fuera una receta española y que no fuera típica de nuestra comunidad autonómica (Por aquello de complicarnos un poco la vida..) La receta que he elegido para este desafío han sido los Roscos o Rosquillas. unos dulces tradicionales tan arraigados ...

recetas postres

ROSCOS

Hola!! En estas fechas tan próximas ya a la navidad a uno le gusta meterse en la cocina acompañado de un familiar a hacer algún dulce típico y pasar un rato agradable. En mi caso esta receta me recuerda a buenas tardes en casa de mi abuela haciendo roscos y pestiños, pero dadas las circunstancias hoy las he hecho acompañado de mi novia, a la que intento meter en el mundillo de la cocina poco a poc ...

recetas postres

ROSCOS FRITOS

Por diferentes motivos este año para semana santa no he podido hacer este plato típico, pero porque no hacerlo cuando nos apetece? mi madre dice que estoy como una cabra, jajjaja Ingredientes (aprox 30 unidades) -La piel de 1/2 limón -La piel de 1/2 naranja -150gr de azúcar -2 huevos -150gr de zumo de naranja -150gr de aceite de oliva -600gr de harina de repostería -1 sobre de levadura química -1 ...

recetas postres r

Roscos.

Hoy seguimos con los dulces típicos, un dulce clásico de estas fechas son los roscos, me encantan. Esta es la receta de mi abuela, mi madre y ahora yo, a ver si mi hija el día de mañana también la sigue, aquí le dejo la receta a ella y a todo@s. Espero que os guste, nos vemos mañana con el último dulce. Ingredientes: 6 Huevos 140ml Aceite de oliva 140ml Leche entera 310gr Azú ...

roscos postres dulces ...

ROSCOS FRITOS

Tengo que reconocer que éste dulce es mi perdición, sin duda, mi favorito. Estaría todo el día comiendo roscos fritos, pero, si quiero mantener este cuerpo serrano, no me queda otra que controlarme, pero de vez en cuando hay que pecar....¿Qué opinais?INGREDIENTES:4 huevos200 grs. de azúcar30 ml. de anis dulce1/2 vaso de zumo de naranja80 ml. de aceite de oliva virgen extra (AOVE)60 ml. de leche800 ...

recetas postres recetas navideÑas

Roscos fritos

Hola amig@s: Aprovechando estas fiestas que se acercan paso a compartir con vosotros una rica receta de roscos tipicos y tradicionales navideños. No sé si sabéis que tengo un blog de cocina y tampoco sé si se puede hacer publicidad de él, así que os estaría muy agradecida si me aclaráis ciertas dudas que aun tengo, vale???? Paso a daros la receta y espero que os sirva la idea para elaborarlos ...

roscos fritos recetas postres

ROSCOS FRITOS

Si hay algo que me gusta en este mundo son los roscos fritos, receta que cae en mis manos, receta que termino probando, pero hoy os dejo, y que no sirva de precedente, mi favorita. Espero que la disfrutéis tanto como yo. INGREDIENTES: 4 huevos 200 grs. de azúcar 30 ml. de anis dulce 1/2 vaso de zumo de naranja 80 ml. de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 60 ml. de leche 800 grs. harina de re ...

recetas dulces

Roscos fritos de orellana

Aquí os traigo unos roscos de anis fritos típicos de Orellana. ¡Estan deliciosos!Y lo mejor es que los podreís congelar perfectamente y disfrutarlos siempre que queraís. Ingredientes: -1,5kg de harina de repostería aproximadamente. -Ralladura de 3 limones. -4 huevos.(A temperatura ambiente.) -1 vaso y medio de azucar. -1 vaso de agua mineral.(Caliente) -1 sobre de levadura o impulsor químico. -1 v ...

Dulces Semana Santa Tradicional ...

Roscos fritos

Vamos hoy con otra receta tradicional....ROSCOS FRITOS, sencillos y deliciosos, además de ser una receta divertida para preparar con los más pequeños de la casa..... Yo creo que esta receta es típica de cualquier rincón de España, por no decir del mundo. Es de esas recetas que se van pasando de madres a hijas, de generación en generación, y que todos hemos podido disfrutar alguna vez. Yo ya en ...

recetas postres la cocina typical spanish recetas dulces

Roscos fritos de naranja

Día 20 y con el nos llega Desafío en la Cocina, desde donde nos proponían que preparásemos "Dulces Typicos españoles fritos" por lo que me decidí por esta maravillosa receta de mi queridísima Isa Reina de Cocina con Reina: Roscos Fritos de Naranja. Ingredientes: 4 huevos 300 gr. de azúcar 250 ml. de zumo de naranja natural 250 gr. de aceite de oliva suave Ralladura de media naranja Rall ...