Yo creo que esta receta es típica de cualquier rincón de España, por no decir del mundo. Es de esas recetas que se van pasando de madres a hijas, de generación en generación, y que todos hemos podido disfrutar alguna vez.
Con estas cantidades salen unos 25 o 30 roscos, así podéis calcular dependiendo de para cuántas personas vayáis a prepararlo. Esto también dependerá del hambre que maneje el personal.....
325 gr de harina
100 ml de leche
150 gr de azúcar
120 ml de aceite de oliva
6 gr de levadura química en polvo
1 huevo XL (o 2 pequeños)
La piel de un limón
Azúcar para el rebozado final
Canela(opcional)
1. - Pelamos el limón y lo ponemos en una sartén con el aceite de oliva y lo freímos, pero sin que coja mucho color. Apartamos y dejamos enfriar.
2. - En un bol ponemos el huevo y lo batimos.
3. - Añadimos la leche y volvemos a batir bien.
4. - Le añadimos el azúcar y mezclamos de nuevo.
5. - Por último añadimos el aceite y batimos bien hasta que esté bien integrado.
6. - Y vamos con la harina, añadimos la mitad junto con la levadura y vamos mezclando. Añadiendo poco a poco el resto de harina hasta que quede una masa blanda pero manejable . A lo mejor necesitáis un poco más, esto dependerá de la harina, del tamaño del huevo....
7. - Una vez empiece a despegarse de las paredes del bol, pasamos la masa a la encimera enharinada, y la alisamos, que quede una masa lisa y moldeable.
8. - Ponemos un a sartén o freidora con abundante aceite de girasol a calentar, a fuego medio, si está demasiado caliente, quedarán crudos por dentro, y si esta demasiado frío, quedarán demasiado grasientos. Nos ponemos un poco de aceite en las manos y vamos cogiendo porciones, del tamaño de una nuez, y vamos formando roscos.
9. - Los freímos unos 3 o 4 minutos por cada lado y sacamos sobre papel absorbente. No conviene freir muchos a la vez, para que la temperatura del aceite no se baje demasiado.
10. - Y aun calientes, los pasamos por azúcar o por una mezcla de azúcar y canela.
Y listos para degustar!!!!!
Están riquísimos!!!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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