Ver el video de esta receta
Ingredientes de las ROSQUILLAS DE MONASTERIO O DE TODOS LOS SANTOS:
300 gr (2 tazas) Harina de trigo común o de todo uso (Harina 0000)Tengo 50 gr más de harina por si hace falta
125 ml (1/2 taza) Aceite de oliva virgen extra (Puede ser otro)
125 ml 1/2 taza) Licor de Anís seco o Aguardiente
125 gr 1/2 taza) Azúcar
1 Cucharada Anís en grano o Matalahúva (Anís verde o Matalahúga)
7 gr (1/2 cucharada) Levadura química o Polvo de hornear (Levadura Royal)
1 Pizca de Sal
75 gr Azúcar (para rebozar las rosquillas)
Si quieres comprar este robot de cocina Taurus pincha sobre ESTAS LETRAS:
Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha sobre ESTAS LETRAS:
Preparación de las ROSQUILLAS DE MONASTERIO O DE TODOS LOS SANTOS:
1 Ponemos el aceite y los anises en grano en un cazo, calentamos el aceite a fuego medio y cuando este caliente freímos los anises durante un par de minutos a fuego bajo, después apagamos el fuego y dejamos enfriar el aceite o hasta que este templado (Foto 1).Foto 1
2 Ponemos la harina en un recipiente amplio (es conveniente no poner toda la harina de una vez y reservar un poco por si no hace falta toda) hacemos una especie de volcán en el centro de la harina y hay vertemos el aceite ya frio y pasado por un colador para quitar los anises en grano (Foto 2).
Foto 2
3 Añadimos el anís, la sal, el azúcar y la levadura química o polvo de hornear, mezclamos con una espátula hasta que se forme una masa, si vemos que es necesario se añade la harina que habíamos reservado, amasamos un par de minutos con la mano y seguidamente dejamos reposar la masa a temperatura ambiente durante 10 minutos (Foto 3).
Foto 3
4 Mientras la masa reposa ponemos el azúcar en un plato para después rebozar las rosquillas, también prepararnos una bandeja plana para el horno con papel de hornear.
SEGUIMOS —>>>>
5 Pasado el tiempo de reposo formamos bolas con las manos del tamaño de una nuez aproximadamente, hundimos un dedo en el centro de la bola y formemos la rosquilla, ponemos la rosquilla en el azúcar para que se impregne solo por una cara y seguido las dejamos sobre la bandeja con la parte del azúcar hacia arriba y separadas entre sí (Foto 4).Foto 4
6 Cuando tenemos todas las rosquillas en la bandeja las llevamos a hornear con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo; Horneamos de 15 a 20 minutos a la misma temperatura, es conveniente que no queden muy tostadas para que no queden duras.
7 Retiramos la bandeja del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez frías listas para disfrutar (Foto 5).
Foto 5
¡¡Probadlo os van a encantar!!
Si quieres comprar este robot de cocina Taurus pincha sobre ESTAS LETRAS:
Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha sobre ESTAS LETRAS:
Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!
Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ
Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.
Pincha aqui ………….. Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ
..
Sugerencia:
BERENJENAS CON TOMATE Y HUEVO AL HORNO
Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: