Cocina

Blog de Patricia Pamos Idea guardada 26 veces
La valoración media de 12 personas es: Excelente

"Si quieres que todo sea perfecto, que no falte el postre". Entrevista a Julia, de Julia y sus Recetas

En 2012 nacía Julia y sus Recetas, un blog al que muchos seguro seguís y del que habréis preparado más de una receta. Su nacimiento 'accidental', como luego nos cuenta su autora, Julia, en la entrevista, dio lugar a una sencilla bitácora para recopilar sus recetas que en estos años ha evolucionado de forma magistral hasta convertirse en el gran blog que es hoy. La clave de ello son las ganas de Julia por aprender, que le han llevado a mejorar tanto el diseño como las fotografías, para ofrecer de la mejor manera las recetas que ella misma prepara con todo el cariño. ¿Su nuevo escalón a subir? Los vídeos de cocina, por los que lleva unos meses apostando. 


RED tiene el orgullo de contar con este blog desde prácticamente sus inicios. Y aunque parece que a Julia la conocemos a través de sus recetas, queríamos 'saber algo más' de ella, de sus gustos, y, sobre todo, de su relación con la cocina. Así que nos lanzamos y le hemos hecho esta entrevista que compartimos con vosotros porque sabemos que también estáis deseando conocer más detalles sobre la autora de Julia y sus Recetas. 

¿Por qué nació el blog Julia y sus Recetas?
Julia y sus recetas nació por un accidente; sí, fue accidental. Yo guardaba mis recetas para dejárselas a mis hijos, en el disco duro externo y un día se rompió y las perdí todas. Mi hija en ese momento me dijo "mamá te voy a hacer un blog, verás como ya no las vas a perder…" Y así fue, en Julio de 2012 nació lo que empezó como un hobby y hoy día se ha convertido en mi trabajo, aunque un trabajo muy placentero.

¿Qué es lo que más te gusta de tu labor como blogger? ¿Y la que menos?
Lo que más me gusta es que además de estar haciendo lo que me gusta, que es cocinar, también estoy ayudando a mucha gente a hacerlo, empezando por mis propios hijos que ya se han lanzado a hacer sus pinitos en la cocina.

Lo que menos me gusta...No hay nada que me desagrade en exceso, quizás lo que menos me gusta es tener que atender las redes sociales, Facebook, Twitter, Instagram, etc. Pero es por la cantidad de tiempo que hay que dedicarle a ello.



¿Cuál es la mayor enseñanza que has aprendido para mejorar como blogger a lo largo de estos años?
Durante estos casi 5 años he aprendido muchas cosas. Ten en cuenta que yo no sabía nada de este mundillo, desde las cosas más básicas como escribir las recetas, publicarlas, editar las fotos, hasta contestar comentarios, hacerlos en otros blogs... Pero lo que realmente he aprendido es a conectar con mis seguidores, escuchar sus peticiones y sus comentarios, aceptar sus críticas, buenas o malas, y sobre todo a darles lo que me piden siempre que esté en mi mano

¿Cómo conociste RED y por qué decidiste formar parte de ella?
La conocí a través de otros blogs que visitaba, un día pregunté de qué iba y como me gustó lo que me contaron me animé a unirme a ella.  Y menos mal que me uní, porque mira que he aprendido cosas gracias ellos. Los cursos de formación como blogger me ha servido de mucho, he  ido mejorando mi blog y aprendiendo infinidad de cosas que ni sabía que existían y sobre todo he aprendido que la filosofía de facilisimo “trabajando juntos  y colaborando con el resto de compañeros nos hacemos más fuertes”, es completamente cierta.

Preguntas "cocinillas":

¿Cuál es la receta de tu blog que más gusta? ¿Por qué?
La que más gusta y con mucha diferencia en visitas es la Tarta de galletas y flan. Creo que por ser una tarta fácil, rápida, con ingredientes que todos tenemos en casa y sobre todo porque es la tarta que nos hacían nuestras abuelas y madres en nuestros cumpleaños. Y, además,  ¡porque está buenísima!



Si tienes invitados a comer a casa, ¿qué les preparas para triunfar?
Bueno, eso depende de quien venga a casa. Suelo poner platos que sean del agrado de todos, me preocupo de conocer sus gustos y poner menús variados, con un poquito de todo, para que nadie se quede sin comer y sobre todo , un menú que me dé libertad para poder atenderlos sin tener que estar todo el tiempo en la cocina. Pero hay algo que triunfa siempre, mis tartas; creo que el postre es lo que más gusta.

¿Hay alguna receta de tu blog a la que tienes especial cariño?
Sin duda, las migas manchegas de mi padre, nunca podré igualarlas. Representan una parte muy importante de mi vida. Mi padre era un gran cocinillas y con él aprendí a disfrutar de la cocina, no las hice hasta que no faltó, ese era su mejor plato y siempre las hacía él. He tenido que esforzarme mucho para conseguir aproximarme a las suyas.



¿Existe alguna receta o alimento que no te guste nada?
Me gusta cocinar de todo y lo hago, pero hay algo que nunca he hecho y creo que no voy a hacer: los caracoles. Esos 'bichitos' no son muy agradables para mí.

¿Qué receta tenemos que prepararte si te invitamos a comer?
Como se suele decir, tengo muy buena boca, me gusta todo, carnes, pescado, verduras, etc. Cualquier cosa que me pongas me encantará. Pero si quieres que todo sea perfecto, que no falte el postre, los dulces son mi perdición. Al menos dos veces al día tengo que tomar algo dulce y si tiene chocolate del negro, mucho mejor.  La tarta Selva negra es una de mis favoritas.



Estamos encantados de poder seguir disfrutando de las recetas de Julia y de su buen hacer entre fogones. ¿Cuál será el próximo reto que se propondrá para que su blog siga siendo un referente entre las bitácoras de cocina?

Los mejores blogs de cocina están en facilisimo.com
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general entrevista blog anfitrión

Cocinando con... 'Julia y sus recetas'

Entre las novedades con las que La cocina TS ha sorprendido, tras cumplir su primer aniversario, está la de la figura del anfitrión. Julia, del blog Julia y sus recetasha sido la primera anfitriona. Ella nos propuso elaborar recetas con #jamónTS y hemos de agradecerle lo bien que lo ha llevado y el éxito de su propuesta. Por esta razón, queríamos saber algo más de ella y le propusimos una entrevis ...

recetas de primeros

Tortilla de puerros y bacon de Julia y sus recetas

Desde que tengo este blog, estoy aprendiendo muchos platos que nunca había probado, ni tan siquiera planteado. Si no es buscando, es por concursos, retos (me encantan), etc. Sabeis que tengo el problema de apuntar recetas, pero no de donde las saco. Bien, pues esta vez sí que me he acordado de apuntarlo (bien!!), más que nada, porque no es propia y no me gusta llevar méritos que no son mios. Esta ...

julia child recetas colaborativo ...

RECETAS DE JULIA CHILD

Colaborativo dedicado a las recetas de una maestra en la cocina, Julia Child. Julia Child con su libro "El arte de la cocina francesa", nos dejó un legado de recetas, de técnicas culinarias y curiosidades de la cocina francesa, para mí es un libro de cabecera que recurro constantemente a él, he querido hacer un recopilatorio de recetas de Julia Child que me han enviado mis grandes amigos ...

recetas de segundos buey carne ...

Boeuf Bourguignon de Julia Child

"Cuando se elabora con cuidado y se consigue un aroma perfecto, es uno de los platos a base de buey más deliciosos que se hayan creado." Julia Child, El arte de la cocina francesa. El arte de la cocina francesa, publicado en 1961, es un enciclopédico manual de alta gastronomía, un libro de cocina clásico, que todo cocinillas, avanzado o aficionado, debería tener sobre una de sus estanter ...

recetas postres cocina francesa dulce ...

Mousse helada de naranja de Julia Child

Siempre es una experiencia placentera reproducir alguna de las recetas incluidas en la obra "El arte de la cocina francesa" de Julia Child y si encima es un postre, entonces el placer es doble. Algunos libros de cocina, o más concretamente, recetarios, trascienden su propia condición y se convierten en leyendas, en libros de cabecera para generaciones de cocinillas y construyen una leyen ...

entrantes ocasiones especiales primeros platos ...

"Como buena valenciana, me encanta el arroz y lo cocino de muchas maneras diferentes". Entrevista a Pilar, de Les Receptes que m'agraden

Es curioso como a veces de épocas complicadas en la vida de cada uno nacen oportunidades buenísimas que lo cambian todo. Eso es exactamente lo que le pasó a Pilar, la autora del blog Les Receptes que m'agraden: esta bitácora nació fruto de un periodo de 'parón' de su autora por motivos de salud. En esos momentos descubrió que todo lo que sabía y le gustaba de la cocina podía compartir ...

recetas postres flanes y pudines

7 DELICIOSAS PANNACOTTAS

La pannacotta es un postre italiano, que significa, "nata cocida", elaborado con nata, azúcar y gelatina, se puede acompañar de fruta. Su aspecto asemeja a un flan pero su textura es mas fina y suave.Gracias a mis compañeros de Red Facilísimo que muy amablemente me han cedido sus recetas os presento esta variedad, por si alguno de vosotros al no conocer este postre os apetece probarlo. ...

Uncategorized pasteles Pudin Bread

Soufflé queso Julia Child

Llevaba unos meses sin poder participar en los Retos de Cooking the Chef por falta de tiempo, como no….mis días deberían de ser de 48 horas, no de 24 :P. Cuando en el mes de Diciembre me llegó la Newletter como todos los meses y ví el Chef que tocaba, no pude evitarlo. Me encantó. Sabía que tendría que buscar el tiempo aunque fuera de debajo de las piedras, jajaja. La historia de Julia Child ...

Bolleria Dulces Reto Cooking the Chef

Brioche de Julia Child.

Por fin publico la receta que hice para el reto Cooking the Chef, estos días de Navidad han podido conmigo.....no quise dejar los retos en los que participo pero con este último, no he podido llegar a tiempo. La tenía hecha hace días, pero hasta hoy no he podido sentarme delante del ordenador y editarla, ahora ya está!!! Este mes el chef propuesto por nuestras compañeras April y Aisha ha sido Juli ...

primeros o entrantes segundos postres ...

MENÚ PARA CENA DE NOCHEVIEJA

Y siguiendo con los menús especiales hoy os traigo uno para que podáis coger unas ideas en la cena de Nochevieja. Una noche en la que celebramos el final de un año y el comienzo de otro nuevo. Una cena que a diferencia de la de Navidad, mas familiar...esta es un poquito mas alegre y mas jocosa. Es un menú que constará de dos primeros o entrantes, dos platos y dos postres, para tener donde elegir ...