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ternera

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La carne de ternera es la carne de vaca procedente de animales que no han cumplido todavía el año. Se trata de una carne más tierna que la de vaca más adulta, como el añojo o el novillo.

Esta carne es muy versátil en la cocina y se pueden hacer numerosas recetas con ella. Como muestra, en este enlace encontrarás numerosos y variados platos en los que la carne de ternera es la protagonista o se combina con otros ingredientes.

¡Para todos los gustos!

Imagen: facilisimo.com/Carmerosa


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Ragú de ternera

El ragú es un plato de origen italiano.Se prepara generalmente con carne aunque tambien se puede hacer de pescado. Es un estofado en resumidas cuentas, solo que hecho a la manera tradicional, es decir, a fuego lento y con una cocción larga.Yo soy mas de usar la olla rápida, pero para esta ocasión he querido hacerlo a la manera de las cocinas antiguas, así que me he armado de paciencia y he tenido. ...

Carnes Recetas

Rabo de ternera

La carne de toro es muy difícil de encontrar pero se puede sustituir por la de vaca , ternera o buey.Este plato es típico de Córdoba pero yo no noto mucha diferencia con el sabor de la carne, la ternera me parece muy melosa y necesita menos tiempo de cocción para que quede jugosa. INGREDIENTES 2 kg de carne ya cortada ( se consume y tiene mucho hueso) Harina Aceite de oliva virgen Sal Pimienta. ...

Carnes Recetas principales aceite de oliva ...

Ternera encebollada

Bon appétit amig@s,Esta deliciosa receta me la dio mi hermana Elvira que cocina también estupendamente. No la había hecho antes y tengo que reconocer que es una receta sabrosísima y muy fácil de hacer.Ideal para hacerlo con antelación, ya sabéis los guisos siempre saben mejor un día después de haberlos hechos.Ingredientes:-Un Redondo de ternera de 1-1’2 Kg-3 cebollas-Laurel-50 ml de coñac-Sal-pimi ...

CARNES CANELA CARNE ...

Ternera a la miel

En nuestro deseo de buscar recetas diferentes y salir de la tradicional carne guisada hemos encontrado esta que nos ha parecido deliciosa. En este país, por lo menos en nuestra zona, no se utilizaba la miel para cocinar, pero hoy en día, con la influencia de las culturas y gracias a la mayor facilidad de difusión, nos llegan más recetas y ,para nosotras, muchas innovadoras. Es el caso de esta rece ...

empanada de ternera empanado de carne Hojaldre ...

Empanada de ternera

Las empanadas de hojaldre son muy populares las podemos rellenar de: atún, pulpo, carne de ternera, con mejillones, bacalao o cualquier otro pescado y marisco. también se pueden rellenar de frutas.Es una receta muy clásica con la que siempre podemos triunfar en la mesa, solo necesita que le hagamos un buen relleno. y cuando hay algún imprevisto, también nos sacan de más de un apuro.La receta de ho ...

carnes

Osobuco de ternera

La receta que he preparado es un guiso con una pieza de la ternera, el osobuco o jarrete. Algunos de los que me seguís, mas jóvenes quizá no la conozcáis, es la pieza de la ternera cortada transversalmente y con el hueso.El nombre de osobuco viene del plato tradicional italiano, Oso significa Hueso y buco, hueco.Yo lo he guisado al modo tradicional de la cocina española y con vino tinto ya que ten ...

Arroces y Pastas Carnes Cocina oriental

Chow mein de ternera | Fideos chinos fritos con ternera

Chow mein de ternera | Fideos chinos fritos con terneraEl chow mein  es la versión china del yakisoba japonés, un plato de fideos fritos que suele ir acompañado de verduras y carne (pollo, cerdo o ternera). Hoy te mostramos cómo prepara chow main de ternera o fideos chinos fritos con ternera, paso a paso en casa con ingredientes de la mejor calidad.El chow mein es de las comidas para llevar más tí ...

Carnes De mundo Invierno ...

Solomillo de ternera con salsa de Cabrales

Esta receta de solomillo de ternera con salsa de Cabrales está especialmente dedicada a los amantes del queso de Cabrales. Verán qué fácil es de hacer y qué resultado tan espectacular.Cantidad: 8 medallones de solomillo (4 Raciones)Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 25 minutosLista en: 35 minutosCocina: InternacionalPlato: Segundo platoDificultad: FácilIngredientes:8 medallones de ...

de tenedor

Redondo de ternera con salsa de zanahoria

Para 4 personasIngredientes:- 1 redondo de ternera - 500 gr de zanahorias- 3 cebollas grandes- 1 copa de vino blanco- aceite de oliva- sal y pimienta- agua o caldo de carneElaboración:Nuestro carnicero suele tenerlo preparado pero si no le pedimos uno como para 4 personas, el lo dejara listo para cocinar.Ponemos la olla exprés al fuego y echamos un buen chorro de aceite y mientras coge temperatura ...