Tarta de Queso y Dulce de Leche
Esta Tarta de Queso y Dulce de Leche es una de las más deliciosas que he probado nunca. Es tan sencilla y está tan rica, que seguro la prepararás muchas veces. Ingredientes
PARA LA BASE
100 gr. de galletas María
60 gr. de mantequilla
PARA EL RELLENO
300 gr. de queso crema (Philadelphia o Mascarpone)
300 ml. de nata (crema de leche) para montar
Un vaso de leche (250 ml.)
1 sobre de cuajada en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla
75 gr. de azúcar blanco
100 gr. de dulce de leche (o más, si te gusta mucho)
PARA LA COBERTURA
100 gr. de dulce de leche
1 o 2 cucharadas de leche
Receta Tarta de Queso y Dulce de Leche
PREPARAR LA BASE DE LA TARTA
1. En primer lugar, machacamos las galletas en un mortero, en una picadora o en una bolsa de plástico y aplastándolas.
4. Ahora, en una cazuela ponemos el queso, la nata (crema de leche), la esencia de vainilla y el azúcar y lo mezclamos bien a fuego medio hasta que se integre todo. 5. A continuación, diluimos el sobre de cuajada en polvo en el vaso de leche tibia, que calentaremos previamente un poco en el microondas. 6. Cuando esté la cuajada diluida en la leche, lo añadimos a la olla con el resto de ingredientes. De nuevo integramos bien hasta que se integre durante unos 4 o 5 minutos.. 7. Ahora, una vez que está todo bien mezclado y a fuego bajo, le agregamos el dulce de leche y removemos de nuevo sin parar hasta integrar todo hasta que veas que empieza a espesar. 8. Luego, apartamos del fuego y dejamos que temple un poco la mezcla, pero antes de que enfríe la verteremos en el molde (que teníamos en el frigo) poco a poco, con cuidado de no levantar la base de galletas. La guardamos de nuevo en la nevera y esperamos a que espese al menos unas 2 a 3 horas para luego agregar la cobertura.
9. Luego, en un recipiente mezclamos 100 gramos de dulce de leche con dos cucharadas de leche entera y mezclamos bien hasta que quede una mezcla más bien líquida. Esto facilitará hacer la cobertura. 10. Después, vertemos la cobertura sobre el relleno de la tarta (que teníamos reservada en la nevera) y extendemos bien por toda la superficie. 11. Finalmente, puedes agregar con unas nueces, almendras, pistachos o cualquier fruto seco que te guste, u otra decoración. Yo he puesto almendra cruda a cubitos. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.
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