Os traigo ésta tarta de requesón que hace tiempo que quería hacer pero, no sabía con qué acompañarla.
Esta semana recibí mi caja de naranjas y mandarinas de Naranjas foios. Tienen un sabor delicioso, y una textura muy jugosa, riquísimas y perfecta para realizar cualquier tipo de receta de cocina, ya sea dulce o salada.
Nada mas llegar, se me vino a la mente hacer caramelo de mandarinas... umhm...!!
¿Con que puedo acompañarlo? Me acordé de ésta tarta y justo era lo que me faltaba.
¿Nunca has probado el caramelo de mandarinas? Pues ahora puedes hacerlo, y para acompañar ésta tarta de requesón, queda delicioso y mas fácil imposible.
Ahora, vamos con la receta.
Ingredientes:
375 gramos de requesón
2 yogures naturales
3 huevos
140 gramos de azúcar
10 gramos de azúcar avainillada
50 gramos de harina fina de m aiz maicena
Mantequilla para untar el molde
½ vaso de zumo de mandarinas "Naranjas foios"
3 cucharadas de azúcar
Almendras crocanti
Preparación:
Batimos el requesón, agregamos los yogures, los huevos y mezclamos bien.
Agregamos ahora el azúcar, el azúcar avainillada y por último la harina.
Mezclamos todo bien pero suave para no crear burbujas.
Dejamos reposar una media hora la mezcla en el frigorífico tapada.
Cuando llegue el momento precalentamos el horno a 175º y cuando haya pasado la media hora de reposo, vertemos la mezcla en un molde redondo de unos 16-18 cm.
Lo introducimos en el horno durante unos 40-45 minutos, siempre antes comprobando con un pincho si el pastel está ya cocido.
Una vez que esté hecho, apagamos el horno y lo dejamos dentro unos cinco minutos con la puerta entreabierta para que no tenga un cambio brusco de temperatura y pueda bajar de altura el pastel.
Lo dejamos templar fuera del frigorífico, y luego lo metemos en el frigorífico hasta que enfríe del todo.
Cuando esté frío, preparamos el caramelo de mandarinas.
Ahora, preparamos el caramelo de mandarinas vertiendo en un cazo el zumo junto con el azúcar, lo ponemos a fuego suave hasta que se convierta en caramelo.
Ahora, espolvoreamos con crocanti de almedras, vertemos el caramelo por encima y listo.
Éstas son las mandarinas que he utilizado para mi receta, mirad la pinta tan rica que tienen...
Se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.
Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.Con todo esto, se consigue una calidad excelente.
Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer.
www.naranjasfoios.com
Fuente: este post proviene de La Cocina De Sole, donde puedes consultar el contenido original.
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