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HOJALDRES CON NATA (crema de leche) Y KAKI


Me apetecían unos hojaldres, rellenos de nata (crema de leche) con algo de fruta, y me dije... ¿que fruta utilizo?
Siempre vemos fresas con nata (crema de leche), que por cierto me encantan, pero bueno, para cambiar un poco, quería algo diferente a la fresa.Y aprovechando que en mi caja de mandarinas enviada por naranjas foios, me llegaron unos kakis deliciosos, en su punto, jugosos y con un sabor exquisito, elegí kakis persimón.Al final de la receta os indico como podéis adquirirlos.
Ahora, os dejo con éste rico dulce, que es facilísimo de hacer.


Ingredientes:
Una lámina de hojaldre rectangular
Un huevo
2 brick de nata (crema de leche) postres
30 gr de azúcar glass
Azúcar glass para espolvorear
Un kaki persimón de naranjas foios
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Extendemos el hojaldre, y con la ayuda de un cortador de pizzas, hacemos los cortes. Yo los hice rectangular, pero puedes hacerlo como mas te guste.
Batimos el huevo, y con la ayuda de un pincel lo barnizamos.
Lo metemos en el horno a 180º durante 20-25 minutos o hasta que lo veas doradito.
Mientras vamos haciendo la nata (crema de leche).
Montamos la nata (crema de leche) bien fría, en un bol que esté frío y si es posible de acero inoxidable.
Para que se mantenga la temperatura fría mientras la montamos, yo lo que hago es, utilizo un cacharro más grande, le echo hielo y agua y encima pongo el bol. Así se hace perfecta.
Lo montamos a una velocidad ni muy fuerte ni rápida, sino estable y siempre en el mismo sentido, para que no coja aire y al cabo del tiempo no se nos venga abajo.
Cuando la nata (crema de leche) empiece a coger cuerpo, vamos añadiendo el azúcar glas en forma de lluvia.
Seguimos montando la nata (crema de leche), con cuidado de no pasarnos, sino se convertirá en mantequilla.
Ahora la pasamos a una manga pastelera y reservamos en el frigorífico.
Cuando hayamos sacado del horno los hojaldres y ya hayan templado, lo rebanamos en dos y rellenamos con la nata (crema de leche).
Pelamos y cortamos rodajitas finitas de caki, que vamos a colocar sobre la nata (crema de leche).
Tapamos con la otra mitad de hojaldre y espolvoreamos con azúcar glass.
Conservar en frigorífico.

En las fotos podéis apreciar los kakis que he utilizado para mi receta.
Si queréis adquirirlos, podéis hacerlo mediante correo electrónico info@naranjasfoios.com o llamando al teléfono 961495675.
Eso sí, hacerlo rápido porque son limitados y hay poco stock.
Os aconsejo que os animéis porque hay diferencia entre los que suelo comprar en el súper y estos.
También, como siempre suelo hacer, os invito a que visitéis la página de naranjas foios y veáis lo que nos pueden ofrercer.
naranjasfoios.com

Fuente: este post proviene de La Cocina De Sole, donde puedes consultar el contenido original.
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