Hola amig@s hoy vamos a preparar una deliciosa tarta de tres leches.
Ingredientes para el bizcocho
6 huevos
150 gr de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado
50 ml de aceite de girasol
200 gr de harina de trigo
Media cucharada de levadura química
Ingredientes para la salsa tres leches
350 ml de leche evaporada
200 ml de nata (crema de leche) para montar
350 ml de leche condensada
Ingredientes para la nata montada (crema de leche)
300 ml de nata (crema de leche) para montar
1 cucharada de azúcar vainillado
20 gr de azúcar glas
Canela molida
Elaboración
1En este bol tengo 6 huevos, al que le vamos a añadir el azúcar normal y una cucharada de azúcar vainillado. Si no tenéis azúcar vainillado, le podéis poner una cucharada de esencia o extracto de vainilla. Batimos bien hasta que doble su volumen.
Después, añadimos el aceite, yo el día de hoy voy a utilizar aceite de girasol, y mientras añadimos el aceite vamos batiendo.
Estoy utilizando unas varillas eléctricas, pero si no tenéis varillas eléctricas lo podéis hacer con varillas manuales perfectamente.
2Ahora con la ayuda de un colador, vamos a tamizar la harina, añadimos también media cucharada de levadura química o polvo de hornear y lo vamos integrando todo con movimiento envolventes.
3Ahora en un molde apto para el horno añadimos un chorrito de aceite suave, en mi caso de girasol y lo repartimos bien por todo el molde, así nos será más fácil desmoldarlo. Las dimensiones de mi molde son 32×22 centímetros aproximadamente.
Yo como me e pasado con el aceite, le voy a quitar el exceso con un papel absorbente.
Y ahora añadimos la mezcla al molde, rebañamos bien para no desperdiciar nada.
Y lo llevamos al horno, que debe estar precalentado, y lo dejaremos unos 35 o 40 minutos a 180º centígrados con calor arriba y abajo.
4Pasado ese tiempo, lo sacamos del horno y para saber si está hecho por dentro le pinchamos con un palillo y si sale limpio el bizcocho ya está hecho, si no, lo dejamos 5 minutos más en el horno. En mi caso sale limpio assique ya está listo. Ahora dejamos que se atempere.
Una vez que el bizcocho está frío, lo vamos a pinchar por todos lados con la ayuda de un palillo para que así penetre bien la salsa de tres leches y no se nos quede un bizocho seco.
5Ahora vamos a preparar la salsa de 3 leches, para ello, en un recipiente añadimos la leche evaporada, la nata (crema de leche) para montar y la leche condensada, lo mezclamos bien.
Y lo añadimos por encima del bizcocho, no lo echéis todo de golpe, es mejor ir añadiendo poco a poco hasta que el bizcocho lo absorba.
Le ponemos papel film y lo guardamos en la nevera mínimo 8 horas, pero si es de un día para otro pues mucho mejor.
6Pasadas al menos 8 horas, ponemos en un bol la nata (crema de leche), que debe estar muy fría, una chucharada de azúcar vainillado o una cucharada de esencia de vainilla y añadimos también el azúcar glas.
Y con unas varillas procedemos a montar la nata (crema de leche).
7Un vez montada la nata (crema de leche), la ponemos encima del bizcocho procurando que quede lo mejor repartida y lisa posible.
Y por último, espolvoreamos un poco de canela por encima y listo!!!
Fuente: este post proviene de Un Discapa Entre Fogones, donde puedes consultar el contenido original.
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