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TARTALETAS DE SALMÓN Y AGUACATE



Hoy cocinaremos un entrante muy fresco, fácil de hacer, rico y original, vamos a hacer unas tartaletas realizadas por nosotros con aguacate y salmón como ingredientes principales.Para hacer las tartaletas vamos a emplear pasta filo, la pasta filo se encuentra muy fácilmente en todos los supermercados, es una pasta muy fácil de trabajar.
Vamos a ello!!.
INGREDIENTES para 4 personas.

4 hojas de pasta filo
400 g. lomos de salmón.
2 aguacates.
12 tomates cherry.
1 cebolla morada.
mantequilla para pintar la pasta filo.
zumo de 1 limón.
Aceite de oliva.
Pimienta.
Sal.ELABORACIÓN.
En primer lugar preparamos las tartaletas.
Precalentamos el horno a 180º.
Cogemos dos hojas de pasta filo.


Las cortamos por la mitad.


Fundimos un poco de mantequilla y pintamos la pasta filo con la mantequilla.


Forramos unos moldes de emplatar o unos moldes de magdalenas o cualquier molde cilíndrico que tengamos.


Los ponemos en una bandeja de horno e introducimos durante 15 minutos al horno.


Pasado los 15 minutos las tartaletas ya estarán doradas.
Desmoldamos y esperamos a que se enfríen.


Cortamos la cebolla morada en juliana muy fina y la dejamos durante 30 minutos en agua para que elimine la fuerza de la cebolla.


Hacemos los lomos de salmón a la plancha.


En un bol ponemos la cebolla que tenemos que escurrir muy bien, los tomates cherry cortados por la mitad y los dos aguacates cortadas a dados de 1 cm.


Desmenuzamos los lomos de salmón e incorporamos al bol.
Mezclamos todo y aliñamos con el zumo de medio limón, aceite de oliva, pimienta y sal.


Rellenamos las tartaletas y listas para comer.


BON PROFIT.

BESAETES A TOTS/ES.
MÚSICA.
Pedazo de tema que tengo para esta receta. Una maravilla la música de Quique Gonzalez. Alhajita – Quique Gonzalez

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