Tortilla de boniato y patatas

Todos coincidimos en que lo mejor que llevamos a la mesa de nuestra casa, son los platos cocinados con productos de temporada. Son los que más sabor tienen y los que se encuentran a mejor precio.




Los boniatos están presentes en muchas recetas de "Que no te falte un perejil". Hace tiempo que forman parte de elaboraciones no sólo dulces como los panellets , sino también es recetas saladas. Es el caso de huevos fritos con papas, zanahorias y boniatos o boniatos rellenos con boloñesa .




Comienzo a la semana con una buena tortilla de boniatos. Su color natural inigualable y su sabor delicioso nos invitan a disfrutar del otoño.





INGREDIENTES

3 patatas medianas

1 boniato grande

1 cebolla

3 o 4 huevos de gallinas felices

AOVE

sal



PREPARACIÓN




Pela las patatas y el boniato. lava y trocea. pela y pica la cebolla. Pon sal al gusto. Pon a calentar abundante aceite en un sartén . Echa las patatas y boniato. Remueve y añade la cebolla picada. Deja que cueza a fuego medio tapada.





Cuando todo esté tierno, no deshecho, saca y escurre bien de aceite. Bate los huevos y mezcla con lo anterior. Mancha el fondo de una sartén con aceite y cuaja la tortilla, primero por un lado y después da a vuelta con un plato o gira tortilla, para que se se haga por el otro.




Te quedará una jugosa tortilla , tierna y delicosa.

¡ Anímate y prueba !










Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta sopa saludable y apetitosa es perfecta para calentarse en días fríos. Vamos a darnos prisa en prepararla pues con el calor que está haciendo en el sur, posiblemente nos quede poco tiempo para dis ...

Las frambuesas, fresas, arándanos y moras no faltan en mi casa. De eso se encarga mi hermano que como sabéis se encarga de tenerme bien surtida. Aunque suelo consumirlas al momento pues son frutillas ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos y Tapas Platos principales Recetas

Esta tortilla de boniato y espinacas le va a hacer competencia a la mejor tortilla de patata, os lo aseguro. Está tan buena que cacho a cacho nos la hemos zampado entera.Menos mal que esta tortilla es muy sanota, no vamos a freír las patatas y ya con eso conseguimos una tortilla mucho más ligera. Ahora os cuento como lo vamos a hacer porque además es mucho más rápido. ¡Tomad nota! Tortilla de Boni ...

AA_fijar en cabecera Aperitivos y Entrantes Huevos y Tortillas ...

Hoy déjame que te confiese que esta tortilla de boniato con atún me ha sorprendido, es la primera vez que la hago y su sabor me ha parecido maravilloso, solo espero que te guste tanto como me ha gustado a mi. Receta de tortilla de boniato con atún Aunque no es lógicamente una tortilla de patatas de las de toda la vida, ¡oye, que da el pego! Si os gustan las tortillas, os animo a preparar esta tort ...

COMIDAS MIS RECETAS RECETAS SALADAS ...

Patatas y boniato al horno con queso proteínico Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: Patatas Boniatos Queso proteínico Eatlean en polvo Sal Rosa del Himalaya Ajo en polvo Hierbas provenzales Aceite de oliva virgen extra Proceso: Precalentamos el horno a 180º Lavamos, partimos las patatas y los boniatos en gajos y los llevamos a un bol. Los rociamos con un ligero chorrito ...

Recetas Tortilla de boniato

Hoy voy a mostrarte cómo preparo una deliciosa Tortilla de boniato, es muy sencilla y deliciosa. Seguro que en casa ya cocinas la típica tortilla de patatas, con y sin cebolla, en nuestro blog podrás encontrar varias recetas de tortilla muy fáciles, que te van a encantar y seguro prepararás en más de una ocasión. La tortilla de boniato, que te voy a mostrar a continuación tiene los ingredientes ...

recetas featured platos principales ...

Hoy te propongo una receta sencilla pero que nutre nuestros corazones. Un clásico de la cocina española veganizado y reinventado, ya que en vez de patata usaremos boniato. Prepararla, incluso en esta versión, me transporta a mi infancia. Son sabores, momentos, texturas y recetas que están impresas en nuestro ADN y, al comerlas, se activa en nosotros esa nostalgia de los buenos momentos, es sabor p ...

POSTRES Recetas Boniato Hasselback ...

Si te gusta mi tipo de cocina, apúntate para recibir Gratis ideas y recetas nuevas cada semana? si, me apunto Boniato Hasselback con miel  Seguro que la técnica del corte Hasselback lo has visto siempre asociado a las patatas, pero nunca lo has visto hecho en boniatos. Pues para eso estoy yo, jajaja, para aportar nuevas ideas con los ingredientes, adaptando las diferentes formas ...

Platos principales Recetas batata ...

Hoy por fin os presentamos nuestra esperada receta de Tortilla de boniato. Aunque ahora no es la temporada de batata en España, es muy fácil encontrarla en el mercado y nosotros no nos resistimos a cocinarla de vez en cuando. Se trata ésta de una receta deliciosa y similar a la tradicional de tortilla de patatas española, pero con algunas diferencias en los puntos de cocción que iremos viendo poco ...

Recetas Tortilla de boniato

En esta ocasión, vamos a mostrarte cómo preparar una sabrosa tortilla de boniato con butifarra blanca. Las tortillas son recetas sencillas, las cuales podemos prepararlas con muchos ingredientes diferentes. Las tortillas típicas, puede ser elaboradas con patatas, cebollas, espinacas, calabacín y diferentes verduras variadas. Es una receta perfecta para picnics, reuniones familiares, fiestas, con ...

Dulces con horno Postres y dulces Tartas y pasteles

Bon appétit amig@s, El otoño ya está aquí y con él unos maravillosos productos como son las setas, las castañas y por supuesto los boniatos ó batatas (patatas dulces). Me encantan, me recuerdan a mi infancia cuando mi madre mandaba asar al horno de leña patatas dulces ó boniatos. Ibamos corriendo para comerlas con azúcar y canela o con mermeladas. Deliciosas!! Este tubérculo ha sido y es muy aprec ...

recetas de primeros huevos

Mirar lo que he preparado para la cena de hoy una tortilla, si pero no la típica de patatas he sustituido la patata por boniato y la verdad que no la había probado nunca y no sera la ultima vez esta muy rica, la he acompañado de unos tomates cherry y unas rebanadas de pan con tomate, no os parece una cena perfecta!! Os invito a probarla. Ingredientes: Tres boniatos Una cebolla Aceite de oliva Cuat ...