Las tortillas son recetas sencillas, las cuales podemos prepararlas con muchos ingredientes diferentes.
Las tortillas típicas, puede ser elaboradas con patatas, cebollas, espinacas, calabacín y diferentes verduras variadas.
Es una receta perfecta para picnics, reuniones familiares, fiestas, con la que sorprenderás a tus invitados y les encantará.
Ingredientes (por persona)
2 huevos
1 boniato
¼ de cebolla
10 rodajas de cm de butifarra blanca (cada rodaja la cortaremos en tiras)
Sal
Aceite de oliva
Preparación de la tortilla de boniato con butifarra blanca
Pelaremos y lavaremos el boniato y los cortaremos en láminas finas.Pelaremos la cebolla y la picaremos en juliana.
Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos el boniato, dejaremos que se vaya pochando.
A continuación, incorporaremos la cebolla, removeremos y dejaremos que se haga a fuego lento.
Cuando veamos que esté hecho, los retiraremos y reservaremos.
Batiremos los huevos con una pizca de sal, incorporaremos los boniatos, la cebolla y la butifarra previamente cortada en tiras, removeremos para que se mezclen todos los ingredientes con los huevos.
Volcaremos la mezcla en una sartén, dejaremos que se cuaje, le daremos la vuelta con la ayuda de un plato, la dejaremos cuajar hasta el punto que más nos guste.
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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