Además es una receta muy completa, ya que en un único plato, nos beneficiaremos de todas las propiedades de os guisantes, las patatas y el pavo.
Ingredientes (2 personas)
180 gr de guisantes congelados
1 patata mediana
200 gr de pechuga de pavo o de pollo
2 cucharadas soperas de tomate triturado
Hierbas provenzales
Salsa bechamel
Queso rallado
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Ingredientes para la bechamel: hecha al microondas
250 ml de leche
aceite de oliva virgen extra
una cucharada de mantequilla sin sal
dos cucharadas soperas rasas de harina de trigo
nuez moscada
pimienta
sal
Preparación de los guisantes, patatas y pavo con salsa bechamel
1.- En un recipiente apto para microondas, pondreemos un chorrito de aceite de oliva, una cucharada de mantequilla, las dos cucharadas de harina, un poco de nuez moscada rallada, un poco de pimienta negra molida y un pellizco de sal. Removemos y llevamos al microondas durante un minuto a potencia máxima.2.- Sacaremos al cabo de un minuto y removeremos con la ayuda de una cuchara. Volveremos a llevar al microondas durante otro minuto.
3.- Sacaremos del microondas y añadiremos la leche. Removeremos, batiremos con las varillas o un tenedor y de nuevo, lo llevaremos al microondas.
En cada minuto, lo iremos retirando del microondas para removerlo y batirlo, y cuando se espese ya tendremos preparada nuestra sabrosa bechamel.
Preparación:
Para preparar nuestra receta, lo primero que haremos será cocer los guisantes, para ello pondremos un cazo al fuego con agua y sal, añadiremos los guisantes y los dejaremos cocer hasta que estén tiernos, en el momento que estén, los reservaremos en la misma agua.
Mientras se van cociendo los guisantes, iremos preparando el resto de ingredientes.
Cortaremos en daditos pequeños la pechuga de pavo y la salpimentaremos.
Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la pechuga de pavo y la dejaremos dorar por todos los lados y la reservaremos.
Pelaremos y picaremos en daditos las patatas, la añadiremos en la misma sartén que hemos sofrito la pechuga. Espolvoreamos una pizca de sal y las dejaremos dorar por todos los lados, cuando estén las restiraremos.
Añadiremos el tomate triturado, una pizca de sal y hierbas provenzales al gusto y dejaremos que se vaya haciendo el tomate.
Cuando esté, añadiremos la pechuga, las patatas y los guisantes previamente escurridos, removeremos para se mezclen todos los sabores.
Rellenaremos con la mezcla, un molde acto para el horno, esparcimos la bechamel y por último, espolvorearemos con queso rallado.
Gratinaremos durante 5 minutos (hasta que veamos que el queso está dorado a nuestro gusto).
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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