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Ensalada de pasta, guisantes, pavo y manzana verde (con vinagreta de mostaza antigua)



Esta ensalada de pasta, que nunca falla en el menú veraniego, es mi segunda aportación a la campaña #ponunaensalada. Pasta, guisantes, pechuga de pavo y manzana verde. Me encanta el frescor que le da esta fruta, se la pongo casi siempre.

Lo más común es servirla con mayonesa o salsa rosa, pero a mi no me gusta, por lo que normalmente la aliño con vinagreta, en esta ocasión de mostaza a la antigua. El resultado nos encantó.



Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & JuliaLafioreSeñoríos de RelleuUn huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.



INGREDIENTES: (4 personas)
200 gr. de espirales de pasta
100 gr. de guisantes
160 gr. de fiambre de pavo
1 manzana verdeVinagreta:

4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharaditas de mostaza a la antigua
1/2 cucharadita de perejil
sal
pimienta

PREPARACIÓN:
Para la vinagreta mezclamos todos los ingredientes.

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrimos, refrescamos y dejamos enfriar. 

Cocemos también los guisantes en agua hirviendo unos 8 minutos. Escurrimos, refrescamos y enfriamos. 

Picamos el pavo en cuadraditos e igualmente la manzana. Mezclamos con la pasta y los guisantes y servimos con la vinagreta.



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